Les Amoureuses Bis, το εξαιρετικό wine bar x dining cellar του Les Amoureuses

Η ομάδα Amoureuses ανοίγει το μικρό αδελφάκι της, το Les Amoureuses Bis, ένα wine bar όπου συναντιούνται ποιοτικό finger food και εκλεκτά κρασιά.

Το θείο παιδί γεννιέται! Τρία χρόνια μετά το άνοιγμα του Les Amoureuses dining cellar x wine bar, η Alena Iampolskaia και ο σύντροφός της Benjamin Leroy έφεραν στον κόσμο το δεύτερο παιδί τους, δίπλα στην πρώτη τους διεύθυνση, το Les Amoureuses Bis.

Το Les Amoureuses μπορεί να έχει βρει το δρόμο προς τις καρδιές των εραστών κάθε είδους καλού φαγητού και ποτού, αλλά αυτή η δεύτερη εκδοχή θα πρέπει να κάνει το κόλπο.

Ακόμα στα σύνορα της Place des Vosges και της Place de la Bastille, αυτή ηνέα διεύθυνση διαθέτει μια λιτή, οικεία διακόσμηση σχεδιασμένη από το ORO με φυσικές υφές (ξύλο, αμπέλια από το Domaine Prieuré Roch στο ταβάνι) και μοντέρνα υλικά (ακατέργαστο μέταλλο).

Το κύριο χαρακτηριστικό του wine bar είναι το μεγάλο τραπέζι από μαόνι, όπου μπορούν να καθίσουν μαζί έως και 16 γευσιγνώστες. Η διαρρύθμιση της αίθουσας ευνοεί εξίσου τις εμπιστευτικές συζητήσεις στο τέλος του τραπεζιού όσο και τις συζητήσεις μεταξύ φίλων της ίδιας παρέας ή ακόμη και μεταξύ επιφανών αγνώστων. "Η ζεστασιά, το μοίρασμα και η συναναστροφή" είναι τα συνθήματα αυτής της διεύθυνσης, αναγγέλλουν αμέσως οι ιδιοκτήτες.

Στο κελάρι και στα ράφια, μια επιλογή από πάνω από 200 κρασιά, προσεκτικά επιλεγμένα από την Alena Iampolskaia, από μεγάλα κτήματα έως μικρούς αμπελώνες, όλα από αξιοσέβαστους οινοποιούς που σέβονται οι ίδιοι τη γη.

Με την πάροδο του χρόνου, η Les Amoureuses bis σχεδιάζει επίσης να επεκτείνει τη γκάμα των ξένων κρασιών της. Αλλά στο μεταξύ, τα κόκκινα, λευκά, ακόμη και πορτοκαλί κρασιά και οι φυσαλίδες που είναι ήδη διαθέσιμα στο μενού, με τη φιάλη ή το ποτήρι, είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν τους πελάτες.

Για να συνοδεύσετε αυτά τα καλά παγωτά, μια τοπική, εποχιακή και αφοσιωμένη κουζίνα έχει φανταστεί ένας σεφ βραβευμένος με αστέρι Michelin και εκτελείται τέλεια από τον εκτελεστικό σεφ του Amoureuses Bis. Κάθε ένα από αυτά τα μικρά πιάτα, απλά αλλά όχι απλοϊκά, έχει σχεδιαστεί για να τα απολαμβάνετε με τις άκρες των δακτύλων, ενώ σηκώνετε ένα ποτήρι στα χείλη.

Από την Τρίτη έως το Σάββατο, από τις 6 το απόγευμα έως τη 1 τα ξημερώματα, μπορείτε να απολαύσετε καρδιές αγκινάρας (€8), νόστιμο πικάντικο μάκι τόνου (€17), κροκ-παστράμι και τσένταρ (€12) με ένα twist, μια γενναιόδωρη φέτα pâté en croûte (€15) με πάπια, shiitake, φιστίκια και φουά γκρα, ακόμη και ένα ταρτάρ μοσχαριού au couteau (€14) που παρουσιάζεται σε σουκρίνια για να γλύφεις τα δάχτυλα.

Επιτέλους, ένα wine bar που δίνει τόση έμφαση στην ποιότητα των φιαλών του όσο και στα μικρά πιάτα του, τα οποία δεν είναι εκεί μόνο για να φαίνονται καλά -αλλά χλωμά- δίπλα στα ποτά. Και οι τιμές δεν είναι και τόσο ευκαταφρόνητες: γύρω στα 6-8€ για τα μικρά πιάτα και 7-19€ για τα μεγαλύτερα. Μια πρόποση στην υγειά της καρδιάς σας!

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.