Phayul Tibet, το θιβετιανό εστιατόριο με νόστιμα momos και άλλες σπεσιαλιτέ στο 9ο διαμέρισμα

Στην οδό Rue de la Grande Batelière, στο 9ο διαμέρισμα, το Phayul Tibet είναι το κατάλληλο μέρος για θιβετιανές σπεσιαλιτέ και όχι μόνο. Με πολύ λογικές τιμές για την περιοχή και νόστιμο φαγητό, είναι μια από τις θιβετιανές διευθύνσεις που δεν πρέπει να χάσετε στο Παρίσι!

Σημαίες προσευχής στην πρόσοψη του καταστήματος, μια τεράστια φωτογραφία του παλατιού Ποτάλα, πρώην κατοικία του Δαλάι Λάμα στη Λάσα (Θιβέτ) και το όνομα "Phayul Tibet", που σημαίνει "Είμαι Θιβετιανός". Το Phayul Tibet, που βρίσκεται στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, στη συνοικία Grands Boulevards, σας ταξιδεύει σε ένα ταξίδι ανακάλυψης των σπεσιαλιτέ αυτής της μοναδικής περιοχής του κόσμου: ένα ταξίδι χωρίς καν να φύγετε από το Παρίσι, και πάνω απ' όλα, σε απόσταση αναπνοής από το Navigo Pass.

Το μενού περιλαμβάνει τα περίφημα momos, τα μεγάλα ραβιόλια γεμιστά με κρέας που σερβίρονται παραδοσιακά σε αυτό το μέρος του κόσμου (αλλά και στο Νεπάλ, τη βόρεια Ινδία...), ένα must. Λιγότερο γνωστά είναι τα Shabaley, τα τηγανητά τορβάκια γεμισμένα με μοσχαρίσιο κιμά, τα οποία βρίσκονται επίσης στο μενού, μαζί με πιο παραδοσιακά πιάτα της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάποιες θιβετιανές σπεσιαλιτέ, ο Konchok, ο υπεύθυνος του εστιατορίου, θα χαρεί να σας συμβουλέψει για το thentuk fry, ένα πιάτο με σπιτικά τετράγωνα noodles, που τηγανίζονται και σερβίρονται με λαχανικά, μπαχαρικά και μοσχάρι, ή την εκδοχή της σούπας, το thenthuk με μοσχάρι.

Διατίθενται επίσης άλλες πιο κλασικές επιλογές, όπως ρολά αυγών, bo buns, τηγανητά νουντλς κ.λπ. Διατίθενται τόσο μεσημεριανά όσο και βραδινά μενού: με ορεκτικό και κυρίως πιάτο (μόνο μεσημεριανό) για €13,80, ή με ορεκτικό (ή επιδόρπιο), κυρίως πιάτο και ποτό για €17 (μεσημεριανό και βραδινό).

Για επιδόρπιο, υπάρχουν τα παραδοσιακά λάσι, μεγάλα φρουτώδη smoothies (με γεύση μάνγκο ή φράουλα) και μια θιβετιανή σπεσιαλιτέ: το κέικ tsampa, φτιαγμένο με καβουρδισμένο αλεύρι κριθαριού. Τα ορεκτικά κοστίζουν από 4,20 έως 6 ευρώ, τα κυρίως πιάτα από 7,90 έως 12,90 ευρώ και τα επιδόρπια από 3,50 έως 4 ευρώ.