La azotea Sequoia del Kimpton St Honoré Paris se ha convertido en el escenario de una nueva experiencia culinaria con la llegada de Fifi & Charles, la residencia de verano diseñada por Philippine Jaillet y Charles Neyers, concursantes de la nueva temporada de Top Chef. Este tándem -la primera pareja en la historia del programa- se ha formado tanto en la vida como en la cocina, y nos invita a una pausa gastronómica desde las alturas, con una vista de pájaro sobre los tejados parisinos y una cocina a la vez elegante y generosa.
Todos los domingos, a partir del 6 de abril de 2025, para comer o cenar, la terraza panorámica de 360° del Kimpton St Honoré Paris, ya famosa por sus impresionantes vistas de los monumentos parisinos, se convierte en el escenario de un menú degustación único, compuesto por platos para compartir.
Por 95 euros por persona, podrá descubrir una selección de platos pensados para la convivencia, con creaciones ideadas por estos jóvenes chefs con trayectorias complementarias: Philippine, formada en Ferrandi y que trabajó en Pierre Hermé, y Charles, autodidacta e instintivo, cofundadores del restaurante Le Boréal , en el distrito 18.
En el menú hay platos emblemáticos de sus mundos culinarios, como Cuisse Dauphine, un guiño al plato que ayudó a Filipinas a destacar en el concurso, servido con mayonesa ahumada y jugo de ave. También hay una brocheta de setas ostra ahumadas, que juega con las texturas con jugo reducido y polvo de setas, un sashimi de pescado madurado y curado condimentado con furikake, y un sorprendente vacherin glacé aux herbes, despertado por una salsa cremosa de vinagre. Son platos que se responden y cuentan una historia: la de una pareja apasionada por el sabor, la exploración y el compartir.
Esta residencia culinaria sólo se puede reservar. Los servicios tienen lugar todos los domingos a partir del 6 de abril de 2025, a las 12.00, 13.30, 19.00 o 20.30 horas, con una duración de hora y media por mesa. El precio es de 95 euros por persona. En caso de mal tiempo, la experiencia continúa en el interior, en Montecito, el elegante restaurante californiano del hotel.
Un gran descubrimiento gastronómico en París, en un marco mágico, para descubrir a dos talentos emergentes de la escena culinaria.
Fechas y horario de apertura
Desde el 6 de abril de 2025
Ubicación
Kimpton St Honoré París
27-29 Boulevard des Capucines
75002 Paris 2
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro Opéra (líneas 3, 7, 8)
Tarifas
Le menu dégustation : €95
Sitio web oficial
kimptonsthonoreparis.com
Reservas
www.opentable.com
