Tanguera, el primer restaurante peruano-argentino de París, en el distrito 11

"Tanguera es una mujer bailando el tango", explica Lorena, la fundadora del restaurante,"este baile es tan masculino que he querido hacerlo más femenino". Aquí, ella y su equipo le dan la bienvenida a un ambiente acogedor, con luz tenue, donde podrá reunirse con amigos o amantes... con especialidades del otro lado del Atlántico, desde el norte de Argentina hasta la Patagonia, pasando por Perú.

Desde las milanesas napolitanas -chuletas de ternera o pollo empanadas y gratinadas con tomate y queso- que se sirven tradicionalmente en Buenos Aires, hasta los tiraditos de gambas (langostinos ligeramente ahumados servidos con salsa de ají peruano, quinoa asada, aguacate...) que se comen en Perú, pasando por el Locro, un guiso picante de carne y frijoles secos que se come en ocasiones especiales.) comido en Perú, o Locro, un guiso picante de carne y frijoles secos que se sirve en ocasiones especiales, el menú repasa los platos esenciales de la cocina argentina y peruana, elaborados por Carlos y Emiliana.

En cuanto a las bebidas, los cócteles presentan recetas elaboradas en parte con mezcal, tequila y pisco, mezclados con fruta de la pasión y otras frutas exóticas: la carta también incluye algunas estupendas opciones sin alcohol, con Virgin Mojito pasión, fresa, mango o clásico (de 9 a 14 € por cóctel).

Para empezar, no se pierda las empanadas, pequeñas empanadillas saladas rellenas de queso, espinacas, ternera... fritas, o el vitello tonnato, un entrante de ternera finamente cortada con una salsa de atún, anchoas y alcaparras, tradicionalmente servido en Navidad en Argentina. Toda la carne procede de Argentina, y si conoce la dirección de Santa Carne -donde Lorena es también una de las tres socias-, especializada en carnes argentinas a la parrilla, el proveedor es el mismo.

Por último, para terminar la comida con una nota dulce, el menú ofrece un riquísimo Arroz con leche ( arroz con leche con canela, como se cocina tradicionalmente en Perú), un mi-cuit con dulce de leche, peras al Malbec...

En el plato, encontrará una cocina generosa -en cuanto a sabor, calidad de los productos y raciones- y un servicio impecable (a cargo de Luis Carlos, a la izquierda en la foto, o de Lorena), que estarán encantados de mostrarle la carta y explicarle las distintas especialidades. Una dirección estupenda, perfecta para una cita, una cena romántica o una ocasión para celebrar con amigos.

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.