Karamna: el generoso restaurante libanés familiar del distrito XVI

Justo al lado de la Place Victor Hugo, Karamna celebra la generosidad de la cocina libanesa, con sabrosos bocadillos, mezze para compartir y abundantes carnes a la parrilla para comer en el restaurante o para llevar.

¿Está de paso por el distrito 16 y tiene antojo de cocina mediterránea? A dos pasos de la plaza Victor Hugo se encuentra Karamna, un restaurante libanés moderno y familiar. En una larga sala con capacidad para una treintena de comensales, con una decoración natural y cuadros que le transportarán tanto como la comida, podrá sentarse y relajarse o pedir comida para llevaren el mostrador, a mediodía o por la noche.

Karamna, que significa "generosidad " en árabe, define perfectamente la cocina libanesa que se ofrece en este restaurante, con platos para compartir, bocadillos bien surtidos y carnes a la parrilla con raciones sustanciosas. La familia Smadi, que se ha hecho cargo de este restaurante, tiene el honor de representar esta convivencia tan típica de los libaneses, combinando recetas modernas y tradiciones familiares, pero también inclusión, ya que el restaurante tiene mucho interés en contratar a personas autistas, ya que el propio sous-chef es autista.

Si tienes que comer sobre la marcha, no te pierdas los famosos bocadillos hechos con pan libanés, ¡a 7,50 euros! Nosotros optamos por el Chawarma de ternera, con tomates, pepinillos, zumaque y crema de tahina, ideal para los meses de verano, porque aunque llena, no pesa en el estómago, quedando ligero y delicadamente especiado.

También probamos varios mezze fríos y calientes, perfectos para picotear en el plato del vecino, como el indiscutible mustabal, un caviar de berenjena absolutamente delicioso, y el labné con zaatar, un yogur muy suave y herbáceo, para degustar con este pan típico que se puede comer sin parar.

Como el sambousek de carne no estaba disponible ese día, probamos el fatayer de espinacas, una pequeña empanada sazonada con zumaque, una especia ligeramente ácida que aromatiza la verdura, así como un rikakat, un panecillo hojaldrado relleno de queso, blando y aún caliente. También hay falafels, ensaladas, halloumi a la parrilla y moussaka, así como carnes a la parrilla, ¡disponibles en una selección por si quiere probarlos todos!

Muy recomendable el Pollo Taouk, ya que la carne está marinada y perfectamente tierna en este formato de brocheta, junto a unas crujientes patatas de cilantro y un hummus tan típico de la cocina levantina. Hay varias opciones disponibles para probar parte del menú sin arruinarse, desde 14 a 25 euros, dependiendo del tamaño de su estómago ese día.

Continuamos nuestro viaje al Líbano con los postres, también muy tradicionales y presentes en todos los restaurantes mediterráneos: maamoul, baklawa, mouhalabieh, pero también knefe, ese delicioso queso fundido ligeramente esponjoso cubierto de pan rallado dulce que hace bailar a las papilas gustativas.

Y para acompañarlo todo, una bebida local: refrescante y aromática limonada casera de azahar. Si prefiere un café para terminar la comida, ¡el café blanco y el café libanés están en la carta!