Originario de Vietnam, el banh mi es un bocadillo muy popular en todo el mundo, incluido París. Consiste en una baguette crujiente (la palabra "banh mi" significa literalmente "pan de trigo" en vietnamita); cubierta con una combinación de carnes, normalmente cerdo, pollo o ternera; verduras y hierbas frescas, muy a menudo zanahorias ralladas marinadas en vinagre, pepino y mucho cilantro; mayonesa y guindilla para darle un toque picante.
Símbolo de la riqueza culinaria de Vietnam, pero también de la fusión de las culturas francesa y vietnamita, el banh mi apareció por primera vez en Vietnam durante la colonización francesa, en 1860, cuando empezaron a fabricarse localmente baguettes francesas. Los vietnamitas empezaron entonces a rellenarlas con sus propios ingredientes, creando el banh mi que conocemos hoy.
Las recetas de banh mi son muchas y variadas, y en París se pueden encontrar recetas tradicionales en restaurantes vietnamitas, como el banh mi con paté (bánh mì pa tê), el banh mi con albóndigas (bánh mì xíu mại) o el banh mi con carne a la parrilla (bánh mì thịt nướng).
¡Aquí están los mejores lugares para comer un buen banh mi en París!
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