Es difícil ser más indulgente, más regresivo y más satisfactorio que un buen croque-monsieur, relleno hasta los topes y chorreante de queso fundido, ¿no le parece? Décadas después de su invención a finales del siglo XIX, este plato básico de los bistrós franceses sigue haciendo las delicias de jóvenes y mayores, gente con prisa y turistas de paso por París, y todo ello a un precio generalmente asequible.
París está llena de lugares donde disfrutar de un buen croque-monsieur, preparado según las reglas del arte. Tanto si sigue la receta original, a base de jamón, bechamel y queso, como si se da un capricho más original, con pollo, queso raclette o una versión vegetariana, los croque-monsieurs se pueden degustar todo el año en los restaurantes parisinos.
Descubra dónde comer un buen croque-monsieur en un restaurante de París. Siga la guía
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En el corazón del palacio Le Meurice, el restaurante Le Dali y su imponente decoración diseñada por Philippe Starck invitan a relajarse y darse un capricho, sin complicaciones. La Chef Clémentine Bouchon sirve una cocina francesa de temporada, intercalada con los grandes clásicos de la gastronomía francesa, rematada con una farandula de pastelería del chef Cédric Grolet. [Seguir leyendo]
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Hasard se prepara para abrir sus puertas a principios de abril. Un bistró francés donde se puede comer, beber y probar suerte rascando las cartas. Bastante... inusual. [Seguir leyendo]
Le Bistrot des Fables, la referencia gastronómica que sustituye al Café Lignac
Después de Christian Constant y Cyril Lignac, ahora le toca el turno a David Bottreau (antiguo brazo derecho de Christian Constant), responsable del Comptoir des Fables, que se instala en la calle Saint-Dominique. Redescubra este restaurante que vuelve a lo esencial, a la cocina tradicional de bistró, de la mano de Guillaume Dehecq. [Seguir leyendo]
La Brasserie des Arts, una auténtica brasserie parisina al estilo tradicional
Con su propia versión de los grandes clásicos franceses, la Brasserie des Arts se convertirá en toda una institución en el barrio de Saint-Germain-des-Prés. Una auténtica brasserie parisina con un servicio atento. [Seguir leyendo]
Le Petit Beefbar Paris, el bistró parisino informal, a dos pasos de los Campos Elíseos
Le Petit Beefbar Paris, el hermano pequeño de Le Beefbar, es un bistró informal a dos pasos de los Campos Elíseos. Descubra este nuevo y elegante restaurante de sabores cosmopolitas. [Seguir leyendo]
La hora del té secreta y brillante de la Halle aux Grains a la Bolsa de Comercio de París
La Halle aux Grains, el famoso restaurante de Michel y Sébastien Bras, escondido en la 3ª planta de la Bourse de Commerce de París - Fondation Pinault, ofrece una excelente hora del té que combina innovación culinaria y una magnífica vista de Les Halles. Más información... [Seguir leyendo]
Chardonnay, el travieso hermano pequeño de los Crus de Borgoña
Abierto justo al lado de su hermana mayor Aux Crus de Bourgogne, el Chardonnay es el último retoño de la familia Dumant, versión niño turbulento. Se trata de un nuevo bistró sin complicaciones, que sirve platos tradicionales franceses. [Seguir leyendo]
Au Petit Riche, cocina francesa burguesa sin arrugas
Desde su apertura en 1854, Au Petit Riche ha deleitado a París con su cocina francesa burguesa que no ha envejecido ni un solo día. [Seguir leyendo]
Faste, el restaurante de los croque-monsieurs generosos y originales
Sólo hay una estrella en la carta de Faste: el croque-monsieur, que se presenta en mil y una recetas originales y golosas. [Seguir leyendo]
Le Saint-Régis, la brasserie 100% parisina de la Île-Saint-Louis
¿Quiere saborear lo mejor de la bistronomía parisina? Vayamos a Saint-Régis, el típico bistró del barrio de Ile-Saint-Louis que ofrece lo mejor de la cocina bistronómica en pleno corazón de París. Huevos benedictinos, ensalada templada de queso de cabra, croque monsieur, tartar de salmón y aguacate... Una auténtica delicia. [Seguir leyendo]
Astair, la brasserie parisina del Passage des Panoramas
En el interior del Passage des Panoramas, la brasserie Astair ofrece una carta de platos tradicionales franceses generosamente servidos. El lugar ideal para el próximo invierno. [Seguir leyendo]
La Galerie du Georges V para darse un capricho
El George V le invita a disfrutar de una nueva experiencia culinaria en su Galerie. Para el inicio de la temporada 2021, el Chef Alan Taudon ha creado un nuevo menú que rinde homenaje al terroir y al savoir-faire franceses. Aquí tenemos los platos esenciales de la gastronomía francesa, reelaborados de forma creativa. [Seguir leyendo]
Aux Crus de Bourgogne, auténtica cocina francesa en Montorgueil
Aux Crus de Bourgogne se renueva, pero sigue siendo fiel a sí mismo. Podrá seguir disfrutando de los grandes clásicos de la gastronomía francesa, hábilmente ejecutados. [Seguir leyendo]
Le Vaudeville: cocina tradicional y mariscos para la centenaria brasserie parisina
Pocas brasseries parisinas pueden presumir de celebrar su centenario. Es el caso de la Brasserie Le Vaudeville, una auténtica institución enclavada en el distrito 2 de París, justo enfrente de la Bourse. Con sus platos clásicos de brasserie parisina y su marisco, Le Vaudeville no ha terminado de seducir las papilas gustativas de los parisinos. [Seguir leyendo]
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