Llámese cocina kosher , cocina kosher o cocina kosher, la cocina kosher es una cocina judía tradicional que se ajusta a las leyes dietéticas del kashrut, dictadas por la Torá. Estas normas definen qué alimentos están permitidos, también conocidos como kosher, y cuáles no.
Los principios fundamentales de la cocina kosher incluyen la separación de los productos lácteos de la carne, el sacrificio ritual de los animales, la eliminación de la sangre de la carne y el uso de utensilios de cocina específicos para cada categoría. Los platos de pescado, aves y carne k osher suelen ser los preferidos por quienes siguen esta dieta.
Por otro lado, entre los alimentos prohibidos figuran el marisco que no tiene ni escamas ni aletas, el cerdo y sus derivados, y las combinaciones de carne y productos lácteos en la misma comida.
La cocina k osher no sólo es un aspecto importante de laobservancia religiosa judía, sino que también es fundamental para las tradiciones históricas transmitidas de generación en generación. ¿Busca lugares donde comer kosher en París? Ha llegado al lugar adecuado.
Aquí encontrará las mejores direcciones de restaurantes kosher en París.
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Menos conocido que el bocadillo de falafel, ¡el sabich no tiene nada que envidiarle! Se puede comer para llevar en La Sabicherie, cerca de la Bastilla, y ahora también en SoPi. [Seguir leyendo]
Kapara, el renacimiento de Balagan con el chef Zohar Sasson
Balagan ha muerto, ¡viva Kapara! El menú ha cambiado, pero el local y su bullicioso ambiente siguen siendo los mismos. Y en los coloridos platos, platos soleados diseñados por Assaf Granit y ejecutados por el chef Zohar Sasson. [Seguir leyendo]
Boubalé, el restaurante ashkenazí del chef Assaf Granit, galardonado con una estrella Michelin, en el hotel Grand Mazarin
Boubalé, el restaurante del hotel Le Grand Mazarin, es la nueva dirección gastronómica en el corazón del Marais. En este marco auténtico, con su glamour tradicional y su relajante jardín de invierno, Boubalé reinventa la cocina asquenazí con un toque contemporáneo, bajo la dirección del Chef Assaf Granit, galardonado con una estrella Michelin. Descubra una experiencia culinaria única y festiva, que combina tradición y creatividad, en un marco de conmovedora elegancia. [Seguir leyendo]
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El chef Ohad Amzallag inaugura Guefen, su primer restaurante en el barrio del Marais, con un sesgo... ¡sorprendente! [Seguir leyendo]
Viernes por la noche, especialidades judías para Shabat todos los días de la semana
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¿Busca una buena dirección para brindar y darse un capricho? En pleno corazón de París, Shana es una cálida pepita de barrio que bien podría convertirse en su lugar favorito para sus aperitivos más golosos. En el programa, buenos vinos y generosas tapas de cocina típica judía. [Seguir leyendo]
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En Alfi, los bocadillos se preparan con generosidad y buen humor, a la manera de un auténtico delicatessen neoyorquino. La única diferencia es que está en el Marais. [Seguir leyendo]
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Janet de Homer, el sándwich de Corned Beef Waguy de Moisés, el rey de la langosta
Moïse Sfez, campeón mundial del rollo de langosta, abre Janet by Homer, una dirección de comida callejera que ofrece un auténtico sándwich de carne en conserva al estilo neoyorquino, hecho con carne de Waguy. [Seguir leyendo]
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