Uus restoran on avanud oma uksed ja rõõmustab nüüd oma levadiini retseptidega 2. linnaosa elanike südameid ja maitseid ja kaugemalgi. Selle nimi on Dalia. Sentier ' südames asuv uus restoran lubab reisida läbi Levandi maitsete, Iisraelist Liibanoni, Süüria, Türgi ja Jordaania kaudu. Huvitatud?
Kööki juhib peakokk Or Bitan, kes on töötanud ka Miznonis ja Shoukis. Otse avatud köögist pärit à la carte menüüst leiate hulgaliseltroogasid, mis on inspireeritud Vahemere idaosast ja mida täiustavad laitmatult hangitud hooajalised prantsuse tooted.
Need retseptid on nii tervislikud kui ka maitsvad, mida saab nautida suurel laual, mis sobib ideaalselt sõpruskonnale, ning mille kõrvale pakutakse head kokteili . Sest siinsed kokteilid ei ole mitte ainult originaalsed, vaid ka tipptasemel!
Milline neist meeldib teile? Dalia Mule (viina, põldlilleliköör, maja laimimahl, kardemon, ingveriõlu ja kuivatatud sidrunikrõpsud; 10 eurot), Miss Green (kurk, piparmünt, maja džinn, laimimahl ja hibiskuslill; 12 eurot) või Eastern Stormy (laimikuubikud, tume rumm, ingveriõlu, bitter, ingveriõlu, zaatarileht ja kuivatatud apelsinikrõpsud; 11 eurot)?
Kas heidame pilgu menüüsse? Dalia soovitab jagada kaks taldrikut inimese kohta, nii et saate restoranist lahkuda täis kõhuga ja naeratusega. Seega valime Dalia leiva (mis on omatehtud ja mida serveeritakse veel soojana!), mida kastame õnnelikult kolmikusse levadiini dippe: grillitud punased paprikad ja kreeka pähklid, zaatar-hummus ja lõpuks labné ja zhoug, tšilli, küüslaugu ja koriandri baasil valmistatud maitseaine.
Meile meeldib ka maja lipulaev, hämmastav baklažaanikarpaccio (11 eurot), mis on kaetud tahini, datlimelassi, tervete pistaatsiapähklite, roosiõite, tüümiani ja purustatud fetajuustuga. Baklažaanid serveeritakse suus sulavana, magususe imelisena.
Soovitame ka halloumi destruktureeritud pirukat (13 eurot), krõbedat pirukat, mis on ohtralt kaetud grillitud halloumi kuubikutega,röstitud aprikoosidega, et segada magusaid ja soolaseid maitseid ning värskeid ürte; samuti lambaliha kebab (10 eurot), mida ei pakuta mitte pirukaleivas, vaid õrnade lihapallide kujul, mida kastetakse tahinisse ja krõbistatakse grillitud paprika ja tšilliga.
Me ütleme teile kohe: te ei saa Dalia'st lahkuda ilma magustoite proovimata, nii et jätke nende jaoks veidi ruumi! Tegelikult võib teil jääda vahele magustoit, mille eest võib surra: väga, väga gurmee croissant perdu (10 eurot), croissant-teisikene, mida serveeritakse soojalt pajarooga, vaarikate ja lusikaga vanillijäätist.
Kergema noodiga lõpetuseks on malabi (9 eurot), kuulus Levandi pana cotta maasikate, vaarikate ja pistaatsiapähklitega, mis rahuldab kindlasti iga magusaisu. Kiusatud? Siis suunduge ilma pikema jututa Dalia' sse, see meeldib teile kindlasti.
