Ja teiseks La Boissonnière Pariisis! Pärast esimest kohta Sentier'i piirkonnas on soe ja sõbralik meeskond, kelle taga seisab kontseptsioon – Carole, Charlie, Chloé ja Martin – sünnitanud uue väikese koha. Suund ida linna, et avada uks La Boissonnière Charonne.
Alustanud 3. septembril 2021, see restoran-bar mahutab 150 kohta ja pakub kõike, mida gurmaanid kiitsevad — nii maitsele kui silmadele. Esiteks on siin sisustus, samaaegselt moodsalt avar ja valgusküllane, mis kutsub pikalt lõõgastuma ja nautima. Veluurist istmed, paljastatud kivid ja soojad toonid loovad õige meeleolu. Meile meeldivad ka freskod, millest üks piilub väliterrassi kaudu meile vastu — kohalikud tänavakunstnikud on pannud oma jälje.
Côté carte, La Boissonnière Charonne järgib oma suure venna jälgedele Sentieris ning rõhutab kohalikke, hooajalisi ja päritolult hoolikalt valitud tooteid. Kuid tähelepanu: kaart on Sentier'i omast erinev, näiteks veini nimekiri on kahanenud (70 veini referentsi siiski), kuid ikka esile tõstetakse kvaliteetseid» biodünaamilisi või looduslikke veinid. Eriti tasub proovida Les Grands Ducs, suurepärast Saint Josephi cuvée't, François Merline poolt. Lisaks, väikeste mullide austajatele vali käsitöö- ja kohalikud õlled kraaniga, needki on hoolikalt valitud.
Jookide kõrvale seab La Boissonnière Charonne end tõsiselt, pakkudes maitsvaid tapasitükke jagamiseks, nagu see suurepärane artsikokk-kreem valge trühvliõliga või veel imeline peakokkade ceviche, viimistletud kookose nootidega. Kaks tõelist lemmikut, nii head, et maitsemeeled tahavad veel kord!
Meile meeldis ka kohapeal valminud gua bao. Kui eelistate veidi tulisemaid maitseid, siis võtke köögiviljade pakorad — need on India kuulsad vürtsikad fritüürid, mis sisaldavad maroko rohelist tšillit ja on serveeritud combava-jogurti ning tilliga, et kõik pehmeneks. Jah, La Boissonnière Charonne’is valmistatakse ees ootamas suurejooneline ja meeldejääv maitseelamus!
Tagasi sõnumile: Pariisi 11. linna restoran-bar pakub teile ka röstitud kaheksajalga misoga, kanapüreeparmentierist kromesqui või hoopis magret-tataki.
Lõpetuseks magusa laengu jaoks soovitame kindlasti lahtilöödud sidrunitarti, mis esitatakse sidrunikreemina, koos mõne mintimeringu tükiga ja minti piprase siirupiga, ning lisaks mandlikrõpse puru.
Me ei ütle teile rohkem ja laseme teil ülejäänu ise avastada. Märgime ette: proovimine tähendab omaks võtmist! Kindel on see, La Boissonnière Charonne võib tõepoolest muutuda teie uueks peamiseks paigaks – ehk teie uueks QG-iks!
Alkoholi liigtarvitamine on tervisele ohtlik, tarbige mõõdukalt.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Koht
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Hinnad
Tapas - à partir de : €6.5
Ametlik sait
www.instagram.com
Rohkem informatsiooni
Esmaspäevast kolmapäevani kell 18.00 kuni südaööni ja neljapäevast laupäevani kell 18.00 kuni 2.00 Terrass on avatud kuni oktoobrini.
