Nessia, peakoka bistroo, mis viib teie maitsemeeli reisile Paris 3e, video

Nessia on selle uue restorani nimi, mis avati 2022. aasta juuni lõpus 3. arrondissementis, Marais' linnaosa serval. Thomas Cherbit ja Maximilien Dieupart pakuvad lühimenüüd, mis põhinevad hooajalistel toodetel, ja meile meeldib see. Tulge ja avastage see peakoka bistroo, mis ühendab ilusad toidud suurepärase maitsega.

Läheme avastama Nessia't, mis avati Pariisi 3. linnaosas , rue Charles François Dupuis 6, asuvas restoranis. See bistroo on vaid kiviviske kaugusel République'i metroojaamast ja see meeldib kindlasti. Kohale jõudes leiad ilusa ruumi, mille maitsekas sisustus tekitab soovi istuda mõnusatele sametist toolidele.

Nessia video :

Marmorist laudade, hubast atmosfääri loovate seinavalgustite ja moodsa šiki kuldkatte abil on restoran külalislahke. Meie vastas asub kokteilibaar oma tooliriviga (kust avaneb otsene vaade köögile), kus saab õhtuti hea kokteiliga käes lõõgastuda.

Thomas Cherbit ja Maximilien Dieupart on teile ehk juba tuttavad Les Pipalottes'ist, meie lemmikrestoranist 9. arrondissementis. Nessias on paar otsustanud pakkuda meile värsket kööki koos reisimaitsega. Menüü on lühike ja muutub vastavalt hooajale, et kohaneda parimate toodete ja hetke meeleoluga.

Nessia menüü on spontaanne, hästi koostatud, arusaadav ja sõbralik. Head, hoolikalt valitud tooted, veidi loovust ja lihtsust - see on kindlasti hea.

Seal olles proovisime vanu tomateid ja Burrata südant, põletatud baklažaanikreemi ja Taggiasche musta oliivi vinaigrette'iga. Samuti armusime suurepärase meriahvena sashimi peale rohelise shiso, granaatõunamelaasi ja wakame-masika maitseainega riisikrõpsudega. Suurepärased kombinatsioonid, mis äratavad meie maitseelamused järgnevaks. Lisandunud on ka väga hea Baos de veau confit à la truffe, mida soovitame jagada.

Mis puutub pearoogadesse, siis selle päeva lõunasöögi eripakkumine (24 eurot pearoog + magustoit või 29 eurot pearoog + magustoit või 24 eurot eelroog + pearoog + magustoit) sisaldas pannil praetud räime tiibu peediga, mille me ka ära napsasime. Valisime ka sulava lõhe confit'i aedvilja suvikõrvitsate ja pommes de terre grenaille'ga, mida saatis tugev koorikloomade jus, ning grillitud vasikarinna punase pipra ja tomatimoosiga mee ja oreganoga jus'is, mis oli jumalik.

Toiduvalmistamine on just õige, kastmed on maitsvad ja kombinatsioonid on just õiged. See maitsekas, muretu turuköök võrgutab teid. Magustoidud lõppevad regressiivse Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie ja ultra-gurmaaniga Tiramisu kahele. Kummalisel kombel pöördusin ringi ja mu kaaslane oli juba kõik ära söönud! Kahju, peame tagasi tulema...

Restorani keldris on ka varjatud salajaäri. Ruum, kus veinikapid lisavad vaiksele sisustusele viimast lihvi, ideaalsed tingimused hullumeelsete erapidude korraldamiseks.