See on üks neist kohtadest, mille avamisest kuuldes tead, et see saab olema maitsev. Nii on Pin-Pan (hääldatakse pine-pane à l'argentine), mis avas oma uksed eelmisel sügisel ja mida me rõõmuga proovisime. Peab ütlema, et selle aadressi eesotsas olev duo ei ole algaja: Alexandre Chapier, kes on Blossom burgerirestoranist, ja Anne-Louis Brosseau, kes on Argentiina pitseria Paris-Boca asutaja.
Nad on teineteist juba mõnda aega tundnud ja on juba töötanud koos Boca Burgeri kallal, mis käivitatakse 2021. aastal Blossom'is. Selle esimese ühise aadressi puhul pakub duo Argentiina twistiga võileibu ja Buenos Airese tänavatoidust inspireeritud tänavatoidumenüüd .
Boca Burger (13,50 eurot) teeb oma tagasituleku koos purustatud Limousini veiselihapihvi, suitsutatud asadokastme, argentiina mozzarella ja chimichurri-kastmega ning 4 uue, sama kuuma võileivaga.
Chori Pin-Pan (12,50 eurot) on juba praegu kohustuslik: omatehtud marineeritud ja nakitud sealihahakkliha focaccia's, salsa criolla, salati, tomati confit, praetud sibula ja hämmastava chimichurri-kastmega, milles on tuhat ja üks maitset. Saadaval on ka sulatatud juustu variant (+1€)!
Tükeldatud lambaliha võileib (12,90 €) on samuti edukas, kuigi see ei ole nii maitsev kui Chori Pin-Pan. Patagoonia traditsioonilistest aeglaselt küpsetatud meetoditest inspireeritud pehme kartulipannu sisaldab 5 tundi punases veinis küpsetatud lambaliha õlga, mis seejärel napsitatakse, punase sibula marineeritud loorberilehtedega, baklažaani maitseainetega kuni hooaja lõpuni, piquillo seentega ja koriandriga.
Menüüsse on lisandunud ka asado-kultuuri põhitoiduks peetav sisikonna võileib (13,90 eurot) ( ) ja taimetoitlaste focaccia (12 eurot), kuigi olgem ausad, Argentiina restorani ei minda selleks, et jätta kõrvale hämmastavat liha, mis teeb selle köögi nii eriliseks.
Võileiva ja joogi eest tuleb maksta 14,50 eurot või 16,90 eurot võileiva, joogi ja friikartulite eest. Selle mikrorestorani ees olevate järjekordade järgi otsustades tundub, et see aadress on naabruskonna töölised juba võitnud!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.
