Didi Saïgon, Vietnami ja Tai restoran, mis äratab maitsemeeli Val-de-Marne'is

Otsid maitsvat Vietnami ja Tai restorani Val-de-Marne'is (94)? Meie asusime avastama Didi Saïgoni, seda uut Kagu-Aasia gastronoomia templit, mis avas oma uksed Villiers-sur-Marne'is. Avar söögisaal ja rikkalikud, autentsed toidud on nii silmade kui ka suulae rõõmuks.

Otsid head vietnami restorani Val-de-Marne' is? Siis on aeg vaadata Didi Saïgoni, seda uut gurmeepunkti, mis on end sisse seadnud Villiers-sur-Marne'i Armoiries'i kaubandustsoonis. Seda kohta ei ole lihtne leida - autoga tulles on see nähtav ringristmikult, kuid selleks, et leida see Pizza Del Arte taga peidus, tuleb sellest mööda minna ja parkida Bricorama parklasse.

Kuna tegemist on äritsooniga, võiks arvata, et tegemist on suure restoraniketi restoraniga. Noh, üldse mitte, Didi Saïgonis leiate autentset, kodust kööki. Restorani juhivad kaks partnerit: Tommy, kes on partneriks ka Bêp Viêt'is, mis on esimene taimetoidulist vietnami restoran Pariisis, ja Marie, kes juhib Brasserie Saigon'i, mis on juba saanud Pariisi 14. linnaosas kiidusõnu.

Miks te avasite Villiers-sur-Marne' is? Val-de-Marne'i piirkonnas on pärast 13. piirkonda suurim Aasia kogukond Pariisi piirkonnas. Marie, kes võtab oma 14. arrondissementis asuvas restoranis vastu mitmeid ühendusi, vajas suuremat kohta, mis mahutab rohkem inimesi, eelkõige ürituste ja tegevuste korraldamiseks. Tommy ja Marie otsustasid investeerida sellesse suurde 180-kohalisse restorani, mida teenindavad RER-i A- ja E-liinid ning peagi ka praegu ehitatav metrooliin 15.

Sisse astudes leiad kauni ruumi, mis on jagatud mitmeks osaks. Kaugemas otsas on meelelahutuslik ala. Didi Saïgon korraldab igal nädalavahetusel elavaid õhtuid. Meie vastas on särav avatud köök, mis annab ülevaate ettevalmistustest.

Vasakul on ilus baar, kus serveeritakse suurepäraseid eksootilisi kokteile, istekoht. Orhideede vahekäigud, suured pildiaknad, zen-atmosfäär ja igas suuruses lauad, mis mahutavad nii suuri 30-liikmelisi gruppe kui ka romantilisi duosid. Kõik see tähendab, et kui otsite ideaalset kohta perepeo või suure sõpruskonna jaoks, on Didi Saïgonis palju kohti.

Köögis on Marie, kellel on 23 aastat kogemust restoranis. Pärast tööd Prantsuse restoranides ja oma Vietnami restorani avamist Reimsis kolis ta tagasi Pariisi, et õppida oma lapsi ja taasühineda oma perega. Seejärel avas ta oma restorani Pariisi 14. linnaosas, mis oli väga edukas, enne kui ta soovis mõelda suuremalt. Oma oskusteabe ja retseptid on ta pärinud oma emalt. Vietnami mamma hea toiduvalmistamisega ei ole võrreldav miski.

Taldrikul meeldib Marie'le ühendada esteetika ja suurepärased maitsed. Tema toidud on nii ilusad vaadata kui ka maitsvad süüa. Ta armastab, nagu ta meile ütleb, oma taldrikuid kaunistada, et meid esmalt visuaalselt võrgutada. Didi Saïgonis on kõik kodune. Banh cuons, nagu ka Vietnami pasteet, on täielikult kodused. Leiad maitsvat Pho' d, millel on tugev, lõhnav puljong ja hea, helvestunud liha. Peab ütlema, et see puljong keeb terve päeva, enne kui seda nautida saab.

Kui olete Tai köögi fänn, siis pange tähele, et 20% menüüst on pühendatud sellele. Pad Thaï, segatud riis ja Tiigrihüüd ülisulava veisefileega kuumal taldrikul on kõik menüüs.

Meile meeldisid erakordselt suus sulavad banh cuons, aurutatud või praetud ravioolid , Bun Cha Hanoi, koha eripära, mis kombineerib salatit, riisivermicelli, grillitud sealiha ja krevetikõrvitsad, mida saab ise kokku keerata, aga ka selle tõelises värskes kookospähklis serveeritud roheline karri, unustamata segamini praetud riisi, mida serveeritakse värskes ananassis. Portsjonid on helded, nii et saate seda, mille eest maksate. Seda enam, et kahvel on üsna taskukohane. 19,90 euro suurune eelroa, pearoa ja magustoidu menüü on saadaval teisipäevast laupäevani lõunaajal.

Söögi ajal või selle lõpetuseks saab söögi kõrvale rikkaliku kolmevärvilise magustoidu. Värske mango glutiinse riisi ja kookospähkliga, aga ka mõnus kohv või tee koos eksootiliste magustoitudega on vaid mõned menüüs olevad magustoidud.

Ühesõnaga, kui otsite nädalavahetustel autentsetVietnami restorani, kus pakutakse kodumaist kööki avaras ja elavas keskkonnas, siis peate minema Villiers-sur-Marne 'is asuvasse Didi Saigonisse.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun märkige see kommentaarides.