Iné Paris, rafineeritud jaapani bentode koht Strasbourg Saint-Denis'is

Mõned head aadressid võib leida, kui eksida Pariisi alleede labürindis. Ja mitte kaugel Grands Boulevards'ist, peidetud rue d'Enghieni tänaval, on väike aadress, mis peaks rõõmustama jaapani köögi austajat. Ainult lõunaks avatud restoran Iné ootab külalisi oma elegantsesse, valgusküllasesse keskkonda, kus avatud köök vaatab nelja laua kohale.

Ärge laske end heidutada kohtade väikesest arvust: siin saate süüa kiiresti ja hästi, isegi kui võtate aega, tänu välkkiirele teenindusele, mis ei vähenda koduse toidu tähtsust. Teise võimalusena võite võtta kaasa ja restoran pakub ka toitlustusteenust. See Sarah Ueta loodud hea aadress on spetsialiseerunud Jaapani Bento' le, kuid mitte ainult sellele, sest iga päev pakub peakokk Takuma Naito oma inspiratsiooni järgi välja ka eripärasid.

Menüü on väga lühike: kaks eelrooga, kolm bentot(liha, kala või taimetoit) ja päevaroog. Kohapeal tuleb arvestada 21 euroga eelroa + pearoog või pearoog + magustoit, samas kui täismenüü maksab 25 eurot.

Kui me seal käisime, oli päevamenüüs krõbedad kartulikroketid panko paneeringuga, samuti vältimatu miso-supp köögiviljadega, mis tekitas meie söögiisu. Samuti ei saanud me vastu panna peakoka inspiratsioonile, Misokatsu Donile, mille suurepärane paneeritud kana misokastmes serveeritakse koos köögiviljadega suures kausis riisiga.

• Loe ka
• Jaapani restoranid Pariisis, meie soovitused
• Marie Akaneya, ainus jaapani restoran Pariisis, kus pakutakse Matsusaka veiseliha.
• Takuto, Jaapani peakoka Takuya Watanabe juhitud elegantne käsitsi rullitud restoran

Bento poolel jäi silma just kalaversioon, mille maitsvad tursapihvid olid garneeritud kašupähklitega ja mille juurde kuulusid köögiviljad, sealhulgas miso-lakitud baklažaanid, suus sulav kõrvitsasalat ja küpsetatud suvikõrvitsad, mis olid kaetud mõnusa riisikihiga. Pange tähele, et lisandid varieeruvad vastavalt hooajale.

Kuigi à la carte hinnad tundusid suhteliselt kallid (17,5 eurot bento eest), olid toidud meid meeldivalt üllatanud. Soovitame ikkagi menüüd eelistada, eriti kui oled hea sööja. Teisest küljest ei pea muretsema need, kellel on hõrk söögiisu: proportsioonid on endiselt helded.

Magustoiduks ahvatles meid Le Petit Sentier 'i matcha juustukook, mis osutus kergeks ja mitte liiga magusaks, just see, mida me oma söögi lõpetuseks tahtsime. Meie külastus toimus siiski enne peakondiitri Noriko Obatake saabumist, seega on tõenäoline, et teie külastuse ajaks on menüü muutunud.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.