La Véranda, Trianoni palee brasserie-restoran oma rohelises keskkonnas Versailles's.

Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace'is, mis asub Yvelines'i departemangu Château de Versailles'i pargi servas, läheme avastama La Véranda't, šikkat, valgusküllast brasserie'd, mis on üks hotelli kahest restoranist. See kõigile ligipääsetav restoran parempoolses tiivas pakub bistronoomilist menüüd, mida orkestreerib peakokk Frédéric Larquemin, me räägime teile sellest kõik.

Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace'is asuv šikkas BrasserieLa Véranda, mis asub Domaine de Trianon'i territooriumil, pakub kaasaegset prantsuse kööki heledas ja hubases keskkonnas. Suur osa selle võlusest seisneb selles, et sealt avaneb katkematu vaade Versailles' lossiaedadele. Nagu nimigi ütleb, asub see sümmeetriline restoran, nagu ka Gordon Ramsay Michelin-tärni laud vasakus tiivas, suure erki all. See iga päev avatud hotellirestoran pakub teenust hommikusöögist õhtusöögini, 2025. aastal Versailles's, kontrollitud atmosfääris.

La Véranda jõuab pärast Trianoni lossi pika sambakoridoriga koridori läbimist , mis on peaaegu rituaalne läbikäik enne restorani valgusküllasesse ruumi jõudmist . Fiona Thompsoni kujundatud interjöör ühendab klassikalise nüriduse ja diskreetse mugavuse , mida laiendab pargileavanev varjuline terrass . Õhtul saate rahulikult ja vaikselt oma sööki nautides imetleda päikeseloojangut üle pargi.

Peacock Alley restorani ja baaripeakoka Frédéric Larquemini koostatud menüü keskendub teatud gastronoomilisele rangusele , mis on kaugel kõigist väljamõeldud trikkidest .

Alustuseks on pâté en croûtekodulindude, pardi- ja foie gras'ga kaunilt ühtlane, peene , krõbeda taina ja tiheda, hästi maitsestatud täidisega . Eraldi mainimist väärib suurepärase lõheballotine , mida serveeritakse ettepanekuna ja milles on ühendatud värskus ja täpsus ning just õige kogusmaitseaineid .

Merikeele meunière, mida serveeritakse tervelt koos aurutatudkartulitega , avaldab muljet oma suurepäraselt kontrollitud toiduvalmistamise ja laitmatu teeninduse poolest, mis toimub söögisaalis tõhusalt . Vürtsitatudpardirind saavutab vahepeal tasakaalu magususe ja aromaatse tugevuse vahel oma dolce forte kastmega , mis on vürtsitatud suhkrustatud küüslaugu ja sulavate beebiporganditega . Maitsed on selgelt olemas ja toiduvalmistamine täpselt õige.

Mis puudutab magustoite, siis menüü muutub vastavalt andeka kondiitri Eddie Benghanemi maitsele ja loomingule. Hästi küpsetatud saiakese ja diskreetse, pehme beseega vürtsikasSitsiiliasidrunikook on tõeline võitja . Saint-Honoré pirniga ümbertöötatudkook on kerge, krõbe ja kreemjas .

Teenindus, mis on kohal ilma uhkeldamiseta, saadab meid rahulikus rütmis , mis on kohandatud nii rahvusvahelistele kui ka kohalikele klientidele. Iga päev avatud La Véranda tervitab teid hommikul. Tööpäevadel serveeritakse lõunasööki kell 12.00 kuni 14.30ja õhtusööki kell 19.00 kuni 22.30. Nädalavahetustel algab lõunasöök kell 12.30. Pange tähele, et restorani on lubatud alla 35 kg kaaluvad koerad , tingimusel, et neid hoitakse lipsuotsas .

Kui otsite restorani Château de Versailles' ukselävel, on see ideaalne koht , kus peatuda lõunasöögiks varjus, elegantseks õhtusöögiks või hetkeks kahe kuningliku mõisa külastuse vahel . See söögikoht on Michelini tärniga restoranist taskukohasem, kuid jääb siiski ülemisse hinnaklassi, sest eelroogade hinnad jäävad vahemikku 16-36 eurot ja pearoogade hinnad vahemikku 24-52 eurot. See on ideaalne koht romantiliseks vahepalaks või ajas peatumiseks lummavas keskkonnas.