Le Petit Champerret 17. korrusel Pariisis: lihtne ja sõbralik bistro, kus naudingud saavadki alguse.

Asukoht Pariisi 17. linnaosas, vaikse tänava varjus ja mitte kaugel Porte Maillot’st, on Petit Champerret tõeline Pariisi bistroo. Sellel on klassikaline zinkbaar, sõbralik õhkkond ja toidud, mis on nii suurejoonelised kui ka kodused. Tule ja avasta see lihtne, ent võluv söögikoht, mille eest vastutab kirglik Alexander.

See on faktiline. Pealinnas kaovad tõelised bistrod ühelt poolt teise järel, asendades need kohtadega, kus enim esiletõstetakse tänavatoitu. Kuid mõned on otsustanud seista vastu ja jätkata nende ajalooliste paikade elavdamist. Nende seas on ka Alexandre. Pärast pikka kogemust ja mitmeid aastaid ööelus, eriti Globo klubis, otsustas Alexandre rada vahetada. Natukene üle aasta tagasi ta võttis üle Petit Champerret, mis asub Pariisi 17. linnaosas. Et rõhutada tõelise Pariisi bistro esteetikat, otsustas Alexandre säilitada alumiiniumist toruklaasi baari, punase pinki ning puidust lauad ja toolid. Restoranis on 30 kohta saalis. Kuid host ei varja oma elevust ning ootust näha tagasi ilusaid päevi. See on võimalus terrassi esimese aprilli paiku taas avada ning taas näha, kuidas tänav muutub elutuks ja aktiivseks.

"Ma joonin piima, kui lehmad söövad viinamarju", seda võib lugeda suurelt peegelt toas. Selle Jean Gabini tsitaadiga on õhkkond paigas. Siin käiakse nautimas head seltskonda, olgu siis sõprade või kaasteeliste seltsis, mekkides maitsvaid veine ja maitseküllaseid roogasid, mis on parakuisseti parimate parimate parimaid. Orgaanikadest (bio) majoneesiga munapuder, peen lõigutatud peapiha aspiku või veiseteraline tartar noaga, või isegi veiseliha Corse stiilis ahjus - kõik on siin ühendatud tugeva iseloomuga ning austusega traditsioonilise prantsuse köögi vastu. Pühapäevase menüü, mis nüüd on kirjutatud tahvlile, muutub vastavalt soovidele ja hooajale. Ärge oodake ilusate lilledega taldrikut! Petit Champerret keskendub peamiselt kodumaiste toodete kasutamisele, maitsele ning sõbralikule õhkkonnale, mitte peenusele või kunstilisele serveerimisele.

Me alustame maitsmise kahe tüüpilise bistroo rooga: mimo-trühvlitega mune ja erakordselt õrna . Lihtne, kuid maitsekas valik. Oleksime siiski oodanud mõned salati lehed, et kalale juurde anda.

Järgmine peatükk? Tõeline troyes’i andouillette AAAAA – maitsetaimeline sinepipõhise kastme ning kodus valmistatud friikartulitega. See on majas kindlasti üheks lemmikuks, väga rikkalik ning peamiselt lihasõpradele suunatud. Vastasküljel on keeruline vastupanu tõeliselt maitsevale haneseljale konjunktis ning väikeste kartulitega. Ka siin on taldrik isuäratav ning küpsetamine suurepäraselt saavutatult täiuslik.

Tummy’s skin on juba üsna pingul, kuid inimesed ei suuda vastu panna magustoitude kutsele, nautides maitsvat šokolaadimunasuppi ning hiigelsuurt tüki tatin-kooki koos Isigny koorega. Nagu pearoadki, soovivad ka magustoidud pakkuda lohutust. Millestki, mis sobib kogu menüüga, pakub Petit Champerret valiku kvaliteetseid veine, näiteks selle Opi provintsi veini.

Alexandre keskendub oma menüüs traditsiooniliste prantsuse roogade väärtustamisele ning pöörab erilist tähelepanu kõigi hea elamise armastajatele, kes otsivad rohkusterohkeid ja maitsvaid retsepte. Petit Champerret-is domineerivad liha ja sink, ning köögiviljad on tavaliselt vähem esindatud taldrikul. Kuid tasub märkimist, et bistrot pakub ka kala, nimelt räimfileed kui rooga. Kiskjad ja lihasõbrad, teil on võimalus leida siit oma lemmik ja minna välja kõhu täis. Nagu iga väärikas bistrot, püüab Petit Champerret pakkuda toite õiglaste hindadega. Eelroa hind jääb vahemikku 6,50 kuni 12 eurot, Pearoog maksab 18 kuni 25 eurot ja magusad lõpetused vahemikus 7,50 kuni 9 eurot.

Kokkuvõttes on see koht, kus rõhutatakse ausust ja sõbralikkust, ilma liigsete муниципvillideta. Väike nõuanne: kui soovite veidi vaiksemat niši, valige laud vasakul tagasi toas, mitte kaugel köögist.

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.