L'Envol, Thibaut Spiwackin ravintola korkealla Philharmonie de Paris'n yläpuolella.

Ohella Manon de Sortiraparis · Päivitetty 5. tammikuu 2024 klo 16:11
Thibaut Spiwack ja Sarah Ledu avaavat L'Envolin, viihtyisän pienen pesänsä korkealla Philharmonie de Paris'n yläpuolella. Tutustutaan tammikuun lopussa.

Thibaut Spiwack, entinen Top Chef-kilpailija, lähti lentoon jo kauan sitten. Ensin hän avasiAnona-ravintolan, joka palkittiin nopeasti vihreällä tähdellä hänen sitoutumisestaan ihmisiä ja ympäristöä kunnioittavaan kestävään keittiöön, ja sitten, vielä arvostetummin, Michelin-tähdellä.

Avaamalla Starving Club-nimisen katuruokakojun, jota seurasi kesän residenssi Musée Carnavalet'n vehreässä puutarhassa, keittiömestari aloittaa uuden seikkailun avaamalla tammikuun lopussa uuden ravintolan, joka sijaitsee korkealla Jean Nouvelin majesteettisen Philharmonie de Paris -rakennuksen yläpuolella. Siinäpä vasta hyvä uutinen!

Korkealla pääkaupungin kattojen yläpuolella sijaitseva uusi ravintola nimeltä L'Envol on keittiömestari Spiwackin ja keittiömestari Sarah Ludfordin pesä. Molemmat jakavat saman filosofian, jonka mukaan ruoanlaitto on luonteikasta, terveellistä ja suoraviivaista, ja siinä käytetään paikallisia, sesongin mukaan hankittuja ja pientuottajilta peräisin olevia tuotteita. Kyseessä on keittiö, jossa painotetaan kasveja, mutta ei pelkästään sitä.

Vielä muutama viikko kärsivällisyyttä...

Géosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertes Uusia ravintoloita Pariisissa vuonna 2024
Mitä Pariisissa on luvassa vuonna 2024 ruoan suhteen? Tässä ovat uudet ravintolat, joihin kannattaa tutustua Pariisissa vuonna 2024! [Lue lisää]

Hyödyllinen tieto

Paikka

221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Reittisuunnittelija

Saavutettavuus

Pääsy
Metrolinja 5 "Porte de Pantin" asema

Virallinen sivusto
philharmoniedeparis.fr

Kommentit
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi
Tarkenna hakuasi