Hyvin sijoittuneena Boursen ja Grand Boulevardien, Le Stock on kaverusten paikka. Neljän ystävän, Alexandre Mignotin, Benjamin Obéden, Maxime Nigardin ja Ludovic Senejouxin, jotka kaikki jollain tavoin liittyvät ravintola- tai tapahtuma-alan maailmaan, ylläpitämä ravintola erottuu alueensa muista kohteista usealla tavalla.
Arkkitehtien Arnaud ja Bénédict Buissonin suunnittelema välimerellinen sisustus ja 70-luvun aksentit. Ravintola on täynnä muotoja, kaaria ja markkinarakoja, ja se on kirpeä pieni herkku, jossa on räätälöityjä oransseja samettipanketteja, Morgane Rozelin tuhmia ja värikkäitä freskoja sekä jäänteitä suoraan menneisyydestä, kuten tämä puhelin, jossa on kirkkaan oranssi soittotaulu.
Se on myös edullinen, sillä sen lounasruokalistat ovat edullisimpia. Tarkemmin sanottuna pääruoka maksaa 16 euroa, alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/jälkiruoka 19,90 euroa ja alkuruoka/pääruoka/jälkiruoka 24,90 euroa, ja valittavana on kaksi vaihtoehtoa: alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka. Opiskelijoille on jopa 10 %:n alennus!
Mutta myös sen ruokalistan kaksinaisuus, joka paljastaa bistronomiset kasvot (edellä mainittu ruokalista, jota täydennetään illallisella jaettavilla lautasilla) ja enemmän katuruokaa sisältävän valikoiman kolmea voileipää, jotka ovat lähellä keittiömestari Théo Badaluccon (entinen L'Orangerie, Les Résidents) sydäntä: fricassé-voileipä (11 €), lampaanlihaa sisältävä confit-voileipä (12 €) ja kilpailuun perustuva grillattu juusto (9 €), jossa on gryyèreä, cheddarjuustoa ja kirpeää pesto verdeä.
Nämä kolme voileipää voi ottaa mukaan silloin, kun haluaa, ja niillä on omat lounaslistansa: 13,90 € voileipä/juoma, 16,90 € voileipä, lisuke, juoma, 19,90 € voileipä, lisuke, juoma, jälkiruoka. Koko ruokalista perustuu tarkkaan valikoituihin hankintoihin: liha on peräisin Boucheries Nivernaisesista, merenelävät Poissonnerie Leca Maréesta, hedelmät, vihannekset ja maitotuotteetNatoorasta ja leipä Boulangerie Unionista.
Pidätkö siis enemmän hävyttömistä voileivistä vai bistronomisista ruokalajeista, joissa on transalppilaisia aksentteja, kuten tämä herkkä leivonnainen ja parmesaanitartletti tai tämä parmigiana pestolla ja parmesaanilla?
Kun puhutaan kauniista annoksista, on myös luonnollisesti kyse hyvistä juomista. Le Stock tarjoaa laajan valikoiman luomuviinejä, omaa olutta (7,50 euroa canteen) sekä cocktail-listan, jonka on luonut mixologi Lorenzo Dos Santos Do Jesus. Hän on koostanut rivakan, kuusesta minimalista cocktail-kartan, jossa jokainen juoma keskittyy yhteen vahvaan makuun—sitruunaan, teehen, chipotle-paprikaan ja jopa... tzatzikiin.
Joidenkin huhujen mukaan Le Stock -ravintolassa illoissa tunnelma on tanssivainen – jopa niin riehakas, että sitä voisi kutsua villiksi!
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Aineistot
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Virallinen sivusto
www.stock-paris.fr
