Jotain aivan Place de l'Étoile ja Avenue de la Grande Armée lähettyviltä, Les Jardins du Presbourg on yksi 16. kaupunginosan houkuttelevimmista ruokapaikkojen joukossa. Ajateltu kuin todellinen sisäpuutarha, tämä Martin Brudnizkin luoma ravintola tarjoaa runollisen pakopaikan, jossa voi kuljeskella aamusta illan pimetessä.
Sijainti jakautuu useisiin toisiinsa nähden täydentäviin alueisiin: viihtyisä ja valaistu baari, kodikkaat lounge-tilat, valoisa veranta ja erityisen miellyttävä terassi kauniina päivinä. Jokainen nurkkaus on suunniteltu luomaan eri tunnelma päivän eri vaiheissa. Aamuvalossa pehmeät pastellisävyt ja kullanhohtoiset sävyt luovat rauhallisen ja lempeän ilmapiirin, täydellisen rauhalliseen aamiaishetkeen. Päivä edistyy, ja tunnelma hiljentyy hiljalleen, antaen tilaa iltojen vilkkaammalle ja musiikilla sävytetyllä tunnelmalle.
Pöydälle tarjoiltavassa osiossa Jardins du Presbourg -ravintolan menu korostaa runsautta ja monipuolisuutta. Löydät sieltä vahvasti juurtuneita ranskalaisia perinteitä, kuten kotitekoinen hanhenmaksatartarkka tarjoiltuna rapean leivän kera (35 €), Osciètre Royal -kaviaaria blinien ja kermaviilin kera (130 € 30 g), tai savukalaa, joka on tarjoiltu kurkku- ja tillikermakastikkeen kanssa. Miellyttävät lohturuoat houkuttelevat myös, kuten keito kuten bataattipyree (16 €) tai sesongin sienisalaus paistettuna (23 €).
Meidän vierailumme aikana maistimme useita herkkuja, jotka todellakin ovat vierailun arvoisia. Alkuruoaksi tarjottu kuhasaavillinen ceviche Kalamansin etikkakastikkeella (€28) tarjoaa raikasta makuelämystä suussa. Lämmin
Menu tarjoaa myös runsaasti välimerellisiä makuja, kuten porkkana-burrata -salaatin, joka on Basmati-vinegaren kanssa, ja maksaa 22€. Paris-Greken salaatti sisältää tomaatteja, kurkkuja, oliiveja ja fetaa, ja maksaa 17€. Lisäksi tarjolla on detox-kinoa avokadon, pinaatinversojen ja granaattiomenan kera, hintaan 20€. Merituotteet ovat myös tärkeässä asemassa, esimerkiksi tunasalaatti avocadopohjalla ja seesami-soijakastikkeella, jonka hinta on 26€.
Ruoasta löytyy niin uusitua klassikkoa kuin tryffeli risotto (40€) sekä sitruunalla, salvialla ja kermaisella kastikkeella höystettyjä capellini-pastoja (28€). Lihansyöjät voivat nauttia veitsellä leikattua naudanlihapihviä, tarjoiltuna omine lisukkeineen (25€), tai esimerkiksi juuri paahdettua Landes-starta)** kanaa (@} ) (29€), sekä linna-sivellistä pippurikastikkeella (45€).
Erityisesti nautimme grenobboloitu kukkakaali-särpimiestä (33€), jonka tarjoiltiin voissa ja sitruunalla, paahdettujen leipäkuutioiden ja kapristen kera. Se tarjosi hienostuneen tasapainon hapokkuuden ja täyteläisyyden välillä. Myös grillattu lohi samppanja- ja lahnamunavoin (31€) hurmasi täydellisellä kypsennyksellään ja hienovaraisella kastikkeellaan. Äyriäisten ystäville tarjoiltiin Saint-Jacques-taskuja sitruunavoissa ja pinaatinlehtien kanssa (48€), lupauksena herkullisia makumatkoja.
Jardins du Presbourg tarjoaa myös klassikkoruokia lounashetkiin, kuten houkuttelevat eggs benedicts pekonin tai savustetun lohen kanssa (26€/32€), raikas valkoinen omeletti ricottajuustolla ja pinaatinpaloilla (18€), perinteinen club sandwich kalkkunalla ja pekonilla (26€) tai klassinen croque-monsieur kinkulla ja emmental-juustolla (25€).
Lopuksi päätimme hemmotella itseämme herkullisella tarte tatin-piirakkaversiolla, jonka sisältö on sulava ja täydellisen makea. Lisäksi valikoimasta löytyi myös raikas ja maalaismainen pavlova marjoilla (22 €), joka oli kevyt mutta silti makuhermoja hivelevä valinta. Jälkiruokalistalla oli myös kestosuosikkeja uudistetuin kokeiluin: crème brûlée (16 €), suklaaprofiterolien herkku (20 €) tai kotitekoinen bread pudding (13 €). Juustojen ystävät voivat valita esimerkiksi Sainte-Maure-de-Touraine-juuston mesclun-salaatin kera (12 €), kun taas makeannälkäiset eivät jää ilman jälkkäriä: päivän gourmet-kahvi on oiva valinta.
Huomaa, että sunnuntaisin ravintola tarjoaa nälkäisen brunssin 65 €:lla. Siihen sisältyy kuuma juoma, omien mieltymysten mukaan valmistetut munat ja laaja valikoima buffetin herkkupaloja: piiraita, salaatteja, croissanteja, briossia ja lukuisia muita herkkuja on tarjolla.
Jardins du Presbourg -ravintolan tunnelma vaihtuu päivän mittaan: aamulla rauhallisesta juomapaikasta illan juhlatunnelmaan. Se ei ole vain ruokapaikka, vaan elävän kaupungin sydän, jossa voi nauttia lounaan auringonpaisteessa terassilla, illallisen musiikin tahdissa tai vain pysähtyä juomaan cocktailin Martin Brudnizkin suunnittelemassa vehreässä ympäristössä. Tämä on ehdottomasti paikka, jonka kulinaristinen viehätys kannattaa kokea uudestaan (tai ensimmäistä kertaa) Pariisin elegantissa 16. kaupunginosassa.
Tähän ravintolaan kannattaa suunnata, kun hakee tyylikästä ja tunnelmallista paikkaa liike- tai seuralounaalle, romanttiselle illalliselle verannan äärellä tai ystäväporukan kanssa vietettyyn hetkeen hienostuneessa ympäristössä. Läheisyys Triumfikirkolle tekee siitä myös mainion pysähdyspaikan kävelyllä esimerkiksi Champs-Élyséeslle tai kulttuuriretken aluksi tai lopuksi. Jos kaipailee pikaruokapaikkaa tai matalampaa budjettia, tästä ei ehkä ole oikea valinta – hinnat liikkuvat selvästi ylemmässä kategoriassa, mikä kuvastaa paikan arvokkuutta ja laadukkaita raaka-aineita.
Les Jardins du Presbourg sijaitsee vain muutaman askeleen Arc de Triomphesta, Pariisin 16. kaupunginosassa. Täydellisen ruokalistan ja pöytävarauksen löytää kätevästi ravintolan virallisilta verkkosivuilta.
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Päivämäärät ja aikataulut
Seuraavat päivät
Lauantai :
- 10:00 haastaa 02:00
sunnuntai :
- 10:00 haastaa 02:00
maanantai :
- 08:00 haastaa 02:00
tiistai :
- 08:00 haastaa 02:00
keskiviikko :
- 08:00 haastaa 02:00
TORSTAI :
- 08:00 haastaa 02:00
perjantai :
- 08:00 haastaa 02:00
Paikka
Presbourgin puutarhat
3 Avenue de la Grande Armée
75116 Paris 16
Virallinen sivusto
www.lesjardinsdupresbourg.com
