Pariisin katuruokailun peruspilari, kebab tarjoaa ruokaa jokaiseen makuun ja ruokahaluun, päivällä ja yöllä. Kebab tunnetaan monissa Lähi-idän maissa erilaisina grillattuina liharuokina, mutta meidän tuntemassamme muodossa kebab tarkoittaa nimenomaan sylissä paistetulla lihalla täytettyä voileipää, jonka Saksassa asuvat turkkilaiset pakolaiset tekivät 1970-luvulla Berliinissä tunnetuksi.
Nykyään kebab on ylittänyt Euroopan rajat, mutta se on edelleen muodoltaan pyöreä, pitkulainen leipä tai patee, joka valmistetaan hienoksi leikatusta lihasta, joka sitten grillataan vartaassa, ja raaoista vihanneksista (kuuluisa salaatti-tomaatti-sipuli), ja siihen liitetään ranskalaisia perunoita ja kastikkeita. Valkoinen kastike, harissa, algerialainen, samurai - valinta on sinun!
Alkuperämaasta riippuen kebabin nimi vaihtelee: Kreikassa sitä kutsutaan pitaksi, kebapiksi tai gyrosiksi, Turkissa kebapiksi, döneriksi tai döner kebapiksi, dürümiksi, kun se valmistetaan happamattomassa leipäkakussa, ja tietenkin kreikkalaiseksi voileiväksi tai kreikkalaiseksi voileiväksi Ranskassa ja erityisesti Pariisin alueella, lempinimi, joka on peräisin 80-luvulta, jolloin kreikkalaiset gyros-kauppias myivät ensimmäisenä tämäntyyppisiä voileipiä viidennessä arrondissementissa.
Olipa nimi mikä tahansa, nautinto pysyy lopulta samana. Jos haluat tietää, missä Pariisissa voi syödä hyvää kebabia, klikkaa tästä!
Impact Berliner Kebap, aito berliiniläinen kebab Pariisissa
Haluatko oikean berliiniläisen kebabin, jossa on grillattuja vihanneksia ja fetajuustoa? Ota suunnaksi Impact Berliner Kebap, 11. kaupunginosassa! [Lue lisää]
Basis, perinteistä laatua, taattua nautintoa.
Bellevillen valloituksen jälkeen Basis avaa uuden osoitteen Pariisissa ja ottaa haltuunsa toisen kaupunginosan, josta on tullut kebab-taiteen mestari: Strasbourg Saint-Denis. Samalla intohimolla hyvää kebabia kohtaan! [Lue lisää]
L'Atelier Dürüm, turkkilainen ruokala, jossa on herkullisia dürümsejä 18. kaupunginosassa.
Rue de Clignancourt, 18. kaupunginosassa, Atelier Dürüm on perheyritys, josta on tullut naapuruston ehdoton vierailukohde. Mitä ruokalistalla on? Avokätistä, kotiruokaa, joka on saanut inspiraationsa ennen kaikkea Kaakkois-Turkin perinteisestä keittiöstä. [Lue lisää]
Les Frères des Batignolles ja heidän vanhanaikaiset kebabinsa Barbèsissa.
Les Frères des Batignolles saapuu Barbèsiin vanhanaikaisen kebabin, marinoidun syljen ja hyvän mielen kera. [Lue lisää]
Lüks, gourmet kebabit epätavallisilla ja luovilla resepteillä
Lüksin kebabit ovat herkullisia, runsaita ja ennen kaikkea omaperäisiä. Bingo! [Lue lisää]
Qasti Shawarma & Grill by Alan Geaam, libanonilainen ruokala
Alan Geaam on menossa vahvasti eteenpäin Marais'n vaalipiirissään. Qastin, Sajin, leipomon ja Auberge Nicolas Flamelin jälkeen hän avaa nyt uuden libanonilaisen katuruokaravintolan nimeltä Qasti Shawarma & Grill. [Lue lisää]
B. Bell, kauniita ranskalaisia rintaneuloja Républiquessa
Suuntaa Républiquen kaupunginosaan tutustumaan B. Bellin, pienen myymälän, joka korostaa ranskalaistyylisiä broilereita käyttämällä erittäin tuoreita tuotteita, jotka on hankittu moitteettomasti ja joiden reseptit ovat niin omaperäisiä kuin vain voi olla! [Lue lisää]
Missä Pariisissa voi syödä aitoa berliiniläistä kebabia? Meidän hyvät osoitteet
Entäpä jos valitsisimme tämän lounaan aikana klassisen salaatti-tomaatti-sipuli-kebabin sijaan aidon berliiniläisen kebabin, jossa on paljon tuoreita vihanneksia ja saksalaisia kastikkeita? [Lue lisää]
