Saksassa ja erityisesti Berliinissä kebab on todellinen instituutio ja todella monikulttuurinen tuote. Sen keksi vuonna 1972 Berliinissä asuva turkkilainen Kadir Nurman, joka tajusi, että lihan tarjoaminen leivän sisällä säästää saksalaisten aikaa.
Kebab saapui Ranskaan seuraavina vuosikymmeninä, ja se on kehittynyt vuosien mittaan, ja siihen on lisätty amerikkalaisia makuja - ketsuppia ja majoneesia - sekä ainesosia eri maista, joiden kautta se on kulkenut. Nykyään klassinen ranskalainen kebabkaava perustuu tuhoutumattomaan salaatti-tomaatti-sipuli-kolmikkoon, mutta jo useiden vuosien ajan Pariisin ravintolat ovat pyrkineet palaamaan berliiniläisen döner-kebabin ytimeen.
Berliinissä perinteinen kebab koostuu huolellisesti paistetusta lihasta, kreikkalaisesta fetajuustosta ja ennen kaikkea lukuisista tuoreista vihanneksista - munakoisoista, kesäkurpitsoista, paprikoista, valko- ja punakaaleista, punasipulista - ja niiden päälle runsaasti tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, minttua ja korianteria. Lyhyesti sanottuna, tämä ei ole mitään verrattuna Pariisissa toisinaan tarjolla oleviin rähjäisiin kebabeihin!
Kastikkeiden osalta voit luottaa Kräuter-kastikkeeseen (hienot yrtit), Knoblauch-kastikkeeseen (valkosipulikastike) ja Scharf-kastikkeeseen (tulinen kastike) eikä majoneesiin, ketsuppiin, samurai-kastikkeeseen tai algerialaiseen kastikkeeseen! Nyt on vain päätettävä, pidätkö enemmän ranskalaisesta vai berliiniläisestä kebabista!
Impact Berliner Kebap, aito berliiniläinen kebab Pariisissa
Haluatko oikean berliiniläisen kebabin, jossa on grillattuja vihanneksia ja fetajuustoa? Ota suunnaksi Impact Berliner Kebap, 11. kaupunginosassa! [Lue lisää]
Sürpriz, todellinen berliiniläinen kebabresepti Pariisissa
Unohda klassiset salaatti-tomaatti-sipuli-kebabit; Sürprizissä tarjoilemme sinulle aitoja kebabeja berliiniläisellä twistillä, täynnä tuoreita vihanneksia, täydellisesti grillattua lihaa ja kotitekoisia kastikkeita. [Lue lisää]
Lüks, gourmet kebabit epätavallisilla ja luovilla resepteillä
Lüksin kebabit ovat herkullisia, runsaita ja ennen kaikkea omaperäisiä. Bingo! [Lue lisää]
Missä syödä hyvää kebabia Pariisissa? Parhaat osoitteemme, joissa on aitoja dürüm- ja döner-kebabeja.
Tässä ovat Pariisin parhaat paikat, joissa voi syödä aitoa dürümiä ja döner kebabia! [Lue lisää]
Miten olisi aito berliiniläinen kebab lounaaksi?
Missä syödä hyvää kebabia Pariisissa? Parhaat osoitteemme, joissa on aitoja dürüm- ja döner-kebabeja.
