Hyvän ramenin syöminen Pariisissa on tullut todelliseksi haasteeksi niille, jotka etsivät maukasta liemiä, kotitekoisia nuudeleita ja runsasta täytettä. Jokaisessa kulhossa on ikiaikainen osaaminen, joka juontaa juurensa Japanin historiasta ja on toisinaan mukautettu paikallisiin makuihin.
Japanilaisen keittiön symbolinen ruokalaji ramen onlohduttava nuudelikeitto, jota voi nauttia sekä kuumana että kylmänä, kesällä ja talvella. Alun perin, 1800-luvun puolivälissä, ramenia syötiin Japanin kauppasatamissa, ja sen valmistivat kiinalaiset kokit ja satamatyöläiset. Myöhemmin rameniin lisättiin dashi-liemi ja soijakastike, ja nykyisin ramen on suosittu ruokalaji ympäri maailmaa.
Ramen-reseptejä on lukemattomia, ja jokaisella on omat ominaisuutensa ja makunsa. Useimmiten tämä keittokoostuu soijassa marinoidusta sianlihasta ja munista, vihreistä vihanneksista ja merilevästä sekä mausteista ja maustekastikkeista, kuten wasabista. Ramenin erittäin tärkeä osa on liemi, joka voi olla kana-, sika-, kala- tai vihannesliemi, usein maustettuna misolla tai soijalla. Nuudelit ovat yleensä vehnäpohjaisia, mutta on myös riisinuudeleita ja soba-nuudeleita, jotka on valmistettu tattarista.
Nykyään useat pääkaupungin kaupunginosat, erityisestiOpéra-teatterin ja Rue Sainte-Anne -kadun ympäristö, ovat täynnä ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet tähän erittäin lohduttavaan keittoon. Tonkotsu-ramenista, joka on kuuluisa rikkaasta sianluusta valmistetusta liemestään, kevyempään shoyu-rameniin, jossa on soijakastike, jokainen ravintola tarjoaa omat variaationsa ja säilyttää huolellisesti valmistusmenetelmänsä salaisuudet.
Jos etsit täyttävää ja lohdullista ateriaa, sinun tarvitsee vain valita näistä hyvistä ravintoloista!
Ukiyo Ramen - oma ramen-ravintola Pigalletassa, Pariisin 9. alueella
Pienen matkan päässä Pigallesta, Pariisin 9. alueella, UKIYO Ramen tarjoaa itsetehtyjen nuudelien ja herkullisten liemien kanssa valmistettuja ramen- ja donburi-annoksia. Hiljattain avattu nuoren parin, Céline Lain ja Guillaume Lamin, toimesta, tämä värikäs ravintola tuo uudella tavalla japanilaista ravintokulttuuria luovasti ja hienovaraisesti. Me suuntasimme maistamaan ja kerromme kokemuksesta kaiken. [Lue lisää]
Audass', japanilainen fuusio-izakaya-ravintola Asnières-sur-Seinessä
Audass' on Pierre Lambertin izakaya-tyylinen ravintola, jossa tarjoillaan japanilaisia fuusioruokia. Lähdemme Hauts-de-Seinessä sijaitsevaan Asnières-sur-Seineen tutustumaan tähän ravintolaan, josta ei makua puutu. [Lue lisää]
Ramen Wang, 14. kaupunginosan ramen-ravintola, joka herättää makunystyrät henkiin.
Etsitkö Pariisin parhaita ramen-ravintoloita? Entä Ramen Wang? Suuntaa 14. arrondissementtiin ja löydä tämä kaunis nugetti, jossa voit läträtä nuudeleita millä tahansa säällä. [Lue lisää]
Izakaya Dassai, Yannick Allénon perinteinen japanilainen ravintola Beaupassagessa
Michelin-tähdellä palkittu keittiömestari Yannick Alléno avaa viehättävään Beaupassageen japanilaisen ravintolan L'Izakaya Dassai, jossa hän esittelee japanilaiset suosikkiruokansa. [Lue lisää]
Gaijin Ramen, ramen-ravintola, jossa kaikki on kotitekoista.
Etsitkö yhä Pariisin parasta ramenia? Entä jos tutustuisit Gaijin Rameniin, tähän uuteen gourmet-ravintolaan Pariisin 9ᵉ arrondissementissa, joka nostaa nämä japanilaiset nuudelit valokeilaan? [Lue lisää]
TAKESAN Donabe Ramen, ensimmäinen Donabe Ramen Ranskassa
Sponsoroitu - Tämä kuuluisa japanilainen ketju on juuri avannut ensimmäisen ravintolansa Ranskassa! TAKESANin kuuluisa ramen, joka tarjoillaan perinteisessä Donabe-astiassa, joka on perinteinen japanilainen saviastia, sijaitsee lähellä Opéraa Pariisin 2. kaupunginosassa. Tämä ravintola vie sinut suoraan Naganoon, Japaniin, autenttisella ja maukkaalla ramenillaan, jotka valmistetaan erityyppisillä liemillä (sianlihaa, halal- ja vegaanista kanaa), 100-prosenttisesti kotitekoisilla nuudeleilla ja kotitekoisella misolla. [Lue lisää]
Ghido Ramen Pariisissa: herkullinen ja aito japanilainen osoite
Japanin suosituimpiin ruokalajeihin lukeutuvaa ramenia voi nyt nauttia useissa pariisilaisissa osoitteissa, kuten Ghido Ramenissa, joka avattiin tänä syksynä pääkaupungin 10. kaupunginosassa. [Lue lisää]
Kodawari Ramen: Japani kutsuu itsensä Pariisin Odéonin kaupunginosan sydämeen.
Jos haluat uppoutua täysin Japaniin, suuntaa Pariisin Odéonin kaupunginosassa sijaitsevaan Kodawari Ramen -ravintolaan. Mitä ruokalistalla on? Ainutlaatuinen tunnelma, joka on Tokion parhaiden Yokocho-ravintoloiden veroinen, ja herkullista ramenia, joka valmistetaan aivan kuten nousevan auringon maassa. Me rakastamme sitä! [Lue lisää]
Kodawari Tsukiji: uskomaton kalaramen-ravintola Pariisissa
Noin kolme vuotta sen jälkeen, kun ensimmäinen Kodawari Ramen avattiin Odéonin kaupunginosassa, pääkaupunkiin on avautumassa toinen ramenille omistettu osoite. Nimi? Kodawari Tsukiji. Se on tilaisuus nauttia uudesta ja uskomattomasta japanilaisesta kokemuksesta, joka on sekä mukaansatempaava että maukas. [Lue lisää]
Isshin: erinomainen japanilainen ramen-ravintola, jossa on upea sisustus Pariisissa
Etsitkö pakomatkaa Japaniin? Tule ja työnnä Isshinin ovet auki! Tämä Pariisin 2. kaupunginosassa sijaitseva, upeasti sisustettu ravintola tarjoaa ihanan ja herkullisen matkan nousevan auringon maahan tutustumaan Tonkotsu-tyyliseen rameniin. Tule mukaan? [Lue lisää]
Kibo No Ki, japanilainen ramen- ja pokebowl-ravintola, jossa voit kokeilla kimonoja.
Kibo No Ki on hyvä japanilainen ravintola vain kivenheiton päässä La Madeleinesta 9. arrondissementissa, ja se tarjoaa herkullisia ramen- ja poke-bowleja sekä mahdollisuuden kokeilla kimonoja aterian päätteeksi. Jos etsit omaperäistä herkkua, tämä on oikea paikka sinulle. [Lue lisää]
Yatai Ramen, japanilainen ramen-ravintola 8. kaupunginosassa.
Yatai Ramen on hyvä ramen-ravintola Pariisin 8. arrondissementissa, kivenheiton päässä Champs-Élysées-kadulta. Kokki, jolla on Paul Bocuse -instituutin tutkinto ja kokemusta Michelin-tähdillä palkituista ravintoloista, ravintola, jossa on upea sisustus tulevia aterioita varten, ja 100-prosenttisesti kotiruokaa, tarjoaa paljon makunystyröitä kutkuttavaa. [Lue lisää]
Ryukishin, rameniin erikoistunut japanilainen ravintola
Ryukishinin tähtiannos on ramen! Sitä on saatavilla kaikissa muodoissa ja mauissa, ja se varmasti ilahduttaa aidon, perinteisen japanilaisen keittiön ystäviä. Ja jopa vegaanit, sillä Ryukishin tarjoaa jopa vegaanista ramenia! [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
