Yatai Ramen, japanilainen ramen-ravintola 8. kaupunginosassa.

Suuntaa osoitteeseen 127 rue du Faubourg Saint-Honoré 8. arrondissementissa, vain kivenheiton päässä Saint-Philippe du Roule-metroasemalta, löytääksesi Yatai Ramenin, upouuden ramen-ravintolan, jossa on paljon houkutuksia.

Tämä uusi ravintola avattiin vajaa kuukausi sitten, ja sen kauniisti suunniteltu sisustus on japanilaistyylinen. Valaisimet, puinen tiski ja kauniit astiat odottavat pöytiintarjoilun tulevaa uudelleen avaamista.

Voit kuitenkin vapaasti valita ravintolan vastapäätä sijaitsevan terassin.

Yatai Ramen (joka tarkoittaa japaniksi "tiskiä") on tarina James Shistä, kokista, joka on valmistunut Paul Bocuse -instituutista ja työskennellyt Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa (hän opiskeli Ramen-koulu Rajukussa), ja hänen siskostaan Vanessasta, joka on valmistunut kauppakorkeakoulusta ja joka tuntee ravintola-alan läpikotaisin johdettuaan useita ranskalaisia ryhmiä. Molemmat ovat rakastaneet japanilaista ruokaa, erityisesti ramenia, lapsesta asti, joten he päättivät perustaa ensimmäisen ravintolansa yhdessä.

Mitä ruokalistalla on? 100-prosenttisesti kotitekoista ruokaa laadukkaan kulinaarisen kokemuksen takaamiseksi! Ruokalista vaikuttaa selkeältä ja lyhyeltä, mikä on tyypillistä kotitekoiselle ruokalistalle, joten se on hyvä alku.

Valikoimassa on kotitekoisia sianliha- tai kasvisgyozoja, jotka tarjoillaan 5 hengen pakkauksissa. Molemmat rapeita ja maukkaita, kauniisti esitelty rapealla tuililla, me rakastamme sitä!

• Lue myös
• Japanilaiset ravintolat Pariisissa, suosittelemamme ravintolat
• Bar Paris 8: Missä voi käydä drinkillä Pariisin 8. kaupunginosassa? Suosikkipaikkamme ja vinkkimme
• Tämän viikon edulliset vinkit 22.–28. kesäkuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-Francella

Seuraavaksi pidämme alkupalaksi annoksesta Donburia, marinoitua sianlihaa ja daikonia, joka osoittautuu kuitenkin varsin täyttäväksi. Donburi on perinteinen japanilainen ruokalaji, joka koostuu suuresta riisikulhosta, jonka päällä on kaikenlaisia täytteitä.

Sitten on vuorossa ramen, josta on valittavana kaksi versiota: perinteinen possuramen ja tämän hetken kanaramen. Kuten edellä mainittiin, kaikki on kotitekoista, nuudeleista liemeen, joka on valmistettu haudutetusta Tonkotsu-sianlihasta ja maustettu valintasi mukaan Guérande-suolashiolla, uudelleenvalmistetulla soijakastikkeella tai misolla, käyneellä soijapaputahnalla.

Perinteinen ruokalaji valmistetaan chashu-sianlihaviipaleista, marinoidusta tuoreesta luomumunasta, bambumalmasta ja norilehdestä.

Tämän hetken Ramen koostui pehmeistä kanaviipaleista ja tuoreesta parsasta.

Lopuksi jälkiruoat. Kerrankin olimme iloisia siitä, että löysimme oikeita jälkiruokia, jotka poikkesivat hieman niistä jäisistä mokkapaloista, joita näkee kaikkialla. Rakastimme matcha-suklaafondanttia, jossa on juokseva keskusta, ja paahdettua ananasta, johon on lisätty vaniljaa ja inkivääriä ja joka tarjoillaan crumblen ja Isigny-kerman kera. Täydellinen tapa päättää ateria.

Miksi et siis kokeilisi hyvää ramenia Pariisissa?

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.