מסעדה ביסטרונומית מדריך

ביסטרונומיה מתייחסת למטבח צרפתי המשלב בין קלאסיקות הביסטרו למודרניות. במילים אחרות, מנות מעוצבות, עכשוויות, באווירה נינוחה. לדוגמה: ביצים עם מיונז קלאסיות אינן ביסטרונומיה, אלא מטבח ביסטרו, צרפתי או אפילו פריזאי. לעומת זאת, ביצים עם מיונז ועשבי תיבול טריים, עם אמולסיית הדרים ושבבי פרמזן, הן ביסטרונומיה.

Le Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc Paris

כל פריז ב"Cheval Blanc Paris"

מסעדת Tout-Paris, המסעדה המרהיבה השולטת בבירה, זכתה בכוכב מישלן הראשון שלה. המסעדה, הממוקמת בקומה ה-7 של מלון Cheval Blanc Paris, עם מרפסת המשקיפה על נהר הסן והמונומנטים האיקוניים של הבירה, מציעה את המטבח הצרפתי העכשווי היפהפה של ויליאם בקין, הנדיב והמיומן.
Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019

Biondi, מטבח ארגנטינאי אותנטי מאת השף פרננדו דה תומאסו

Biondi מזמין אתכם לגלות את המנות הארגנטינאיות הטעימות שלו, פרי יצירתו של השף פרננדו דה טומאסו. חוויה יוצאת דופן במחיר שווה לכל נפש!
Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insoliteLes Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insoliteLes Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insoliteLes Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite

מסעדת Les Chouettes, פנינה ביסטרונומית נסתרת בסביבה יוצאת דופן

להתראות, Grand Duc, מסעדת Les Chouettes חוזרת למקום עתיר ההיסטוריה הזה. בחלל ייחודי תחת כיפת זכוכית בסגנון אייפל, תוכלו ליהנות ממטבח צרפתי משובח, מוקפד וטעים. זהו המקום המושלם לבלות בו, במרחק פסיעה מ-Carreau du Temple.
Halo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineux

Halo, המסעדה המעולה של השף-העל ויקטור בלנשה שמוסתרת מאחורי חנות קונספט

השף ויקטור בלנשֶה משיק את Halo, מקום רב-פנים שמציע חנות קונספט, מסעדה ביזטרונומית, בר קוקטיילים נסתר ושולחן אירוח פרטי. כתובת ייחודית שכדאי לבקר בה!
Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes AhumadaChicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes AhumadaChicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes AhumadaChicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada

Chicahualco, המסעדה המקסיקנית עם המטבח המעודן של השפית מרסדס אהומדה

התראה על אהבה ממבט ראשון! Chicahualco הוא פנינה עם ניחוחות מקסיקניים שמחכה לכם ברובע ה-17 של פריז. ברוכים הבאים למסעדה של השפית מרסדס אהומדה, שהפכה לסמל של גסטרונומיה שעדיין לא מוכרת מספיק בפריז, ומציעה לנו מנות מיוחדות שאינן נפוצות בבירה.
Bombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morilles

Bombance, הגילוי היפה והמרגש בעולם הביסטרו-גורמה של המראי

איזו תגלית נפלאה היא Bombance, מסעדה ביסטרו-קולינרית במארה שמגישה מנות מחושבות וטובות טעם היטב!
Cavalier - Ribs de maïsCavalier - Ribs de maïsCavalier - Ribs de maïsCavalier - Ribs de maïs

Cavalier, בר שאפשר לאכול בו עד סוף הלילה, יינות טבעיים וקוקטיילים משכרים

עד סוף הלילה, בר האוכל Cavalier מגיש מנות קטנות, יין טבעי ומשקאות מתוחכמים.
Madame Rêve CaféMadame Rêve CaféMadame Rêve CaféMadame Rêve Café

Kitchen by Stéphanie Le Quellec, המסעדה של מלון Madame Rêve

גלו את "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", המסעדה החדשה של מלון Madame Rêve, בבעלות השפית בעלת שני כוכבי מישלן, הממוקמת ברחוב 48 rue du Louvre.
Ardent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine misoArdent - Cochon et aubergine miso

נלהב, מבשל באש ובלהט מהמנה הראשונה ועד הקינוח

הכל בוער באש במסעדת Ardent, המסעדה ברובע ה-9 המוקדשת לבישול על האש. בתפריט של השף Charley Breuvart, כולם מקבלים יחס שווה, בשרים, דגים וגם ירקות.
Restaurant Baillotte à Paris, nos photosRestaurant Baillotte à Paris, nos photosRestaurant Baillotte à Paris, nos photosRestaurant Baillotte à Paris, nos photos

Baillotte: המסעדה הביסטרונומית המעולה בהנהגתו של השף סאטושי אמיטסו

אם אתם אוהבים מסעדות ביסטרונומיות המעודנות ברגישות יפנית, אז אל תהססו לבקר ב-Baillotte. המסעדה, שהיא המסעדה השנייה של בעלי Narro, מתהדרת במטבח ברמה גבוהה של השף היפני Satoshi Amitsu, שבו מוצרי האזור והעונה מציעים חוויה קולינרית בלתי נשכחת.
Le Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasseLe Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasseLe Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasseLe Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasse

Le Café de l'Homme: מסעדת המרפסת של טרוקדרו עם נוף עוצר נשימה של מגדל אייפל

קפה דה ל'הום (Café de l'Homme) הוא ללא ספק אחד המקומות עם הנוף היפה ביותר של מגדל אייפל. בואו נגלה את המסעדה הזו, שמרפסתה מציעה נוף עוצר נשימה של טרוקדרו ושל מגדל הברזל.
Dame Augustine, les photos du restaurant de Lilian DouchetDame Augustine, les photos du restaurant de Lilian DouchetDame Augustine, les photos du restaurant de Lilian DouchetDame Augustine, les photos du restaurant de Lilian Douchet

Dame Augustine, המסעדה הטעימה והמשתלמת של ליליאן דושט, Top Chef 2022

ליליאן דושט, אותה עקבתם בתוכנית "טופ שף 2022", פתחה זה עתה את הביסטרו המודרני שלה בפריז בשם Dame Augustine. יצאנו לגלות את המקום החדש והמקסים הזה. קוקטיילים אלוהיים, מנות מעולות (של שף) במחירים סבירים, טעימות וללא יומרות.
Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux

Géosmine, השולחן הגולמי והחי הראשון של השף מקסים בוטייה

ההודעה על פתיחת המסעדה הפריזאית הראשונה של השף מקסים בוטייה העלתה בנו ציפיות גבוהות. התוצאה?
Nectar - AspergesNectar - AspergesNectar - AspergesNectar - Asperges

נקטר, מנות ביסטרונומיות וקוקטיילים דמיוניים במלון Maison Mère

בין ביסטרונומיה למיקסולוגיה, Nectar הוא כוורת קטנה בלב מלון Maison Mère שמצליחה בכל מה שהיא עושה.
Bistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'EuropeBistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'EuropeBistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'EuropeBistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'Europe

Bistrot 51: הביסטרונומיה מגיעה למלון Moxy Paris Val d'Europe

Bistrot 51 הוא המסעדה הביסטרונומית החדשה של מלון Moxy Paris Val d'Europe, שבה השף Grégory Foussier-Chavigny מגיש גרסאות חדשות לקלאסיקות המטבח הצרפתי, עם תעוזה ועידון. מקום נעים, במרחק פסיעה מדיסנילנד ומ-Vallée Village.
Restaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissement

Le Presque Bout du Monde: הביקורת שלנו על המסעדה במתכונת יומן מסע במונטורגוי

רוצים לצאת למסע קולינרי ייחודי? בואו למסעדת Le Presque Bout du Monde, הממוקמת ברובע ה-2 של פריז, המציעה לחובבי האוכל והגורמה מטבח בינלאומי נועז ומנות מפתיעות. שילוב טעמים שאסור לפספס!
Chimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigrette

Chimère, מבשלת בירה עכשווית ומקסימה באופרה

עיצוב וינטג' מוקפד, צלחות על גחלים, הברזמריה החדשה Chimère נחשפת, ליד האופרה גרנייה.
Qasti - Volaille et pommes de terre épicéesQasti - Volaille et pommes de terre épicéesQasti - Volaille et pommes de terre épicéesQasti - Volaille et pommes de terre épicées

Qasti, מסעדה לבנונית משובחת של השף עטור הכוכבים אלן גיאאם

השף המכוכב אלן גיאאם מספר על ילדותו, שאותה בילה ברחובות ובשווקי טריפולי, במסעדתו Qasti, ברחוב סן-מרטן. מסעדה מרגשת.
Le Restaurant Des Terres à Paris, une pépite de quartier abordable dans le 20e arrondissementLe Restaurant Des Terres à Paris, une pépite de quartier abordable dans le 20e arrondissementLe Restaurant Des Terres à Paris, une pépite de quartier abordable dans le 20e arrondissementLe Restaurant Des Terres à Paris, une pépite de quartier abordable dans le 20e arrondissement

מסעדת Des Terres בפריז, הביסטרו התוסס והמשתלם ברובע ה-20 של פריז

Des Terres הוא אחד המסעדות האהובות עלינו ברובע ה-20 של פריז. כאן תוכלו ליהנות ממטבח המשתנה מדי יום, המציע תמורה מצוינת למחיר, הכל באווירה אותנטית ומגניבה ובמחירים נוחים. בונוס: מרתף היינות יקסים את חובבי היין השואפים לגלות טעמים חדשים.
Perception - Lieu jaunePerception - Lieu jaunePerception - Lieu jaunePerception - Lieu jaune

Perception, המסעדה הצרפתית-קוריאנית העדינה של השף Sukwon Yong

במסעדת Perception, השף סוקוון יונג יוצר מנות ביסטרונומיות המושפעות מהמטבח הצרפתי, עם נגיעות קוריאניות עדינות.