Le Presque Bout du Monde: הביקורת שלנו על המסעדה במתכונת יומן מסע במונטורגוי

על ידי Laurent de Sortiraparis · תמונות מאת Laurent de Sortiraparis · מְעוּדכָּן 31 במרץ 2023 בשעה10:40
רוצים לצאת למסע קולינרי ייחודי? בואו למסעדת Le Presque Bout du Monde, הממוקמת ברובע ה-2 של פריז, המציעה לחובבי האוכל והגורמה מטבח בינלאומי נועז ומנות מפתיעות. שילוב טעמים שאסור לפספס!

חובבי מטבח מודרני ונועז, מצאנו מקום נחמד במיוחד בשבילכם! בואו ל-Le Presque Bout du Monde, מסעדה ברובע ה-2 של פריז, במרחק פסיעה מרחוב Montorgueil, המזמינה אתכם למסע קולינרי ייחודי. הרעיון: להציע לכם מטבח נועז ומקורי!

מאחורי הניאו-ביסטרו הזה עומד הצוות של La Noceria, מסעדת טאפאס עם נגיעות ספרדיות הממוקמת ברחוב אבו-קיר, שזוכה להצלחה רבה מאז פתיחתה בספטמבר 2022. צוות זה מציע כאן מסע קולינרי ברחבי העולם במסעדה הקסומה שלו. העיצוב, שתוכנן בקפידה, והאווירה החמימה של המקום, יטביעו אתכם בעולם שבו תוכלו לברוח מהמציאות. La Presque Bout du Monde גם מחווה כבוד להיסטוריה של השכונה, שכן רחוב Léopold Bellan, שבו הוא נמצא, נקרא בעבר Rue du Bout du Monde(רחוב ק צה העולם).

Restaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissement

מבחינת התפריט, הוא משתנה מדי שבוע, בהתאם להשראתו של השף ולמוצרים העונתיים. כל מנה מתוכננת כמו חזרה ממסע, ומציעה שילובים נועזים ושיטות בישול מפתיעות. המנה המזוהה ביותר עם המסעדה, קרוקטים "Mamaligas", בהשראת מאכל מסורתי ממולדובה על בסיס חזה חזיר מעושן ומיונז חצילים מעושנים.

Restaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissement

התפריט מציע גם שילובים נועזים, כמו מרק קוקוס עם ירקות וטופו כמנה ראשונה ווולשית מחודשת כמנה עיקרית. המוטו של המסעדה הוא לכבד את המוצרים והמאכלים של כל יבשת באמצעות 4 מנות ראשונות, 4 מנות עיקריות ו-4 קינוחים.

מסעדת Presque Bout du Monde מתאפיינת בסגנון ייחודי ובלתי מוגדר. השף וצוותו חוקרים ללא הרף טכניקות וצירופים קולינריים שונים, מבלי להגביל את עצמם לסגנון מסוים. כך, מתפריט לתפריט, הלקוחות יכולים לגלות טכניקות בישול, חיתוך או תיבול חדשות ומפתיעות. המסעדה מכילה 35 מקומות ישיבה, ומציעה אווירה אינטימית אידיאלית לשיתוף חוויות עם חברים או משפחה סביב מנות בהשראת מסעות רחוקים.

Restaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissement

תפריט שהצוות שלנו הספיק לנסות. והמטבח העולמי המרהיב לא אכזב, עם מנות יצירתיות, פשוטות במרכיביהן ומבושלות היטב, מהתכנון ועד ההגשה. התפתנו להזמין כמנה ראשונה את הממלג'יגאס, המנה המפורסמת של המסעדה, המוגשת עם מיונז חצילים קלויים, וטרטר בר, היביסקוס, כוסברה, יוזו וזרעי צ'יה. שתי מנות ראשונות יפות, מעודנות וטעימות במיוחד!

Restaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissementRestaurant Le Presque Bout du Monde 2e arrondissement

בגזרת המנות העיקריות, בחרנובצלחת הלבנונית, הכוללת שווארמה עוף, טבולה עם עשבי תיבול טריים וסלט חם של חומוס ותמרים, וכן בלנקט סן-ז'אק עם אורז מתובל בקומבואה, פפאיה ובצלצלים מצופים בגלזורה. כמו המנה הראשונה, גם שתי המנות העיקריות היו מעודנות מאוד. המנה הלבנונית שילבה באופן עדין בין מתיקות לחמיצות, ויצרה פיצוץ של טעמים בפה.

הבלנקט סן-ז'אק הוא מנה מתוחכמת במיוחד בהכנתה, המציגה גרסה חדשה, חכמה ומפתיעה למנה מפורסמת מהמטבח הצרפתי. מנה קלה ועדינה במיוחד, שאפשר ליהנות ממנה ללא הגבלה. ולסיום הארוחה, שני קינוחים נפלאים: קרם שוקולד לבן ופסיפלורה, עם קראמבל, ליים ומרנג צרפתי, וכן עוגייה ביתית במרקם סאבל עם מילוי אגוזים, רוטב שוקולד וקצפת מסקרפונה. ציון לשבח לקרם הפסיפלורה, בעל המרקם האלוהי. המרנג מאזן באופן מושלם את החמיצות של הקרם, והקראמבל מוסיף מרקם פריך ומבעבע!

בקיצור, מקום שאסור לפספס לכל חובבי הטיולים והמטבח הנועז! אז מה אתם אומרים, חברים, נזמין מקום?

מידע שימושי

מקום

18 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2

חישוב מסלול
גִישָׁה
מטרו קו 3, תחנת "Sentiers"

מחירים
Les entrées : €9 - €12
Les desserts : €9 - €11
Les plats : €19 - €22

אתר רשמי
www.instagram.com

הערות