Nessia, הביסטרו של השף שמטייל את בלוטות הטעם שלנו פריז 3, וידאו

Nessia, זהו שמה של המסעדה החדשה שנפתחה בסוף יוני 2022 ברובע ה-3, בקרבת מארה. תומאס שרביט ומקסימיליאן דיופאר מציעים לנו תפריט קצר המורכב ממוצרים עונתיים, ואנחנו מתים על זה. צאו לגלות את הביסטרו של השף, המשלב מנות יפות וטעימות.

בואו נצא לגלות את Nessia, המסעדה שנפתחה ברחוב Charles François Dupuis 6 ברובע ה-3 של פריז. במרחק פסיעה מתחנת המטרו République, הביסטרו הזה יודע איך לפתות אותנו. עם הכניסה, אנו מגלים חדר יפהפה עם עיצוב מוקפד, שמזמין אותנו לשבת בכיסאות הקטיפה הנעימים.

נסיה בסרטון:

שולחנות עם אפקט שיש, מנורות קיר ליצירת אווירה נעימה וציפוי זהב למראה מודרני-שיקי, המסעדה מזמינה. מולנו, נגלה בר הקוקטיילים ושורת הכיסאות שלו (עם נוף ישיר למטבחים), כדי לשבת בערב עם קוקטייל טוב ביד.

תומאס שרביט ומקסימיליאן דיופאר, אולי אתם כבר מכירים אותם בזכות Pipalottes, המסעדה המפנקת אותנו ברובע ה-9. ב-Nessia, החברים החליטו להציע לנו מטבח טרי עם טעם של מסע. התפריט קצר ומשתנה בהתאם לעונות השנה, כדי להתאים את עצמו למוצרים הטובים ולרצונות של הרגע.

בתפריט של Nessia, אנו מגלים מטבח ספונטני, איכותי, ברור וידידותי. מוצרים טובים שנבחרו בקפידה, נגיעה של יצירתיות תוך שמירה על פשטות, כל אלה מבטיחים חוויה מהנה.

בביקורנו, זכינו לטעום עגבניות עתיקות ולב בוראטה, בתוספת קרם חצילים צלויים עם ויניגרט זיתים שחורים Taggiasche. התאהבנו בסשימי בר עם שיסו ירוק, מולסה רימונים, תבלין וואקמה-פטל ושבבי אורז. שילובים נפלאים שהעיר את בלוטות הטעם שלנו לקראת המשך הארוחה. הוספנו לכך את הבאוסים המעולים של עגל קונפי עם כמהין, שאנו ממליצים לכם לחלוק.

בגזרת המנות העיקריות, באותו יום, תפריט הצהריים (24 אירו למנה עיקרית + קינוח או מנה ראשונה + מנה עיקרית, או 29 אירו למנה ראשונה + מנה עיקרית + קינוח) הציע לנו כנף עטלף מטוגנת בסגנון מונייר עם סלק, אותה הזדרזנו להזמין. בנוסף, התלהבנו מהסלמון המותך עם קישואים מהגינה ותפוחי אדמה קטנים, בליווי רוטב פירות ים חריף, ומהחזה עגל בגריל עם ריבת פלפלים אדומים ועגבניות ברוטב דבש ואורגנו, שהיו פשוט אלוהיים.

בישול מדויק, רטבים טעימים, שילובים נהדרים, אנחנו נהנים מאוד. אנחנו נכנעים למטבח השוקי הזה, הריחני והלא יומרני. אנחנו מסיימים עם קינוחים: מוס שוקולד חלב פטיסייר פושר וטירמיסו מפנק במיוחד לשני אנשים. באופן מוזר, הסתובבתי וראיתי שהשותף שלי כבר אכל הכל! חבל, נצטרך לחזור...