סנאפל בפריז: קפה שתה שמוקדש למאפים צרפתים-יפניים

עד לכאלה שאוהבים טעמים יפניים! בשכונה ה-12 של הבירה, נפתחה Snaffle’s Paris, החנות הראשונה מסוגה באירופה. בתפריט של הקפה והמתוקים? עוגיות ומאפים צרפתיים-יפניים שמובילים אותנו למסע טעם יוקרתי ליפן של השמש העולה. שימו לב: המקום סגור באופן סופי.

סניף סגור באופן קבוע.

מדי שנה מגיעים מיליוני מבקרים ליפן כדי לחוות מסע אל מחוץ לזמן ולגלות ארץ זרה, שבה הגסטרונומיה מעוררת את כל החושים. בין המנות המובילות ניתן למצוא כמובן את הראמן, הטאקויאקי והאוניגירי. בגזרת המתוקים, חובבי הקינוחים לא יישארו מקופחים עם דוראקי, מוצ'י, וכמובן עוגת הגבינה היפנית המפורסמת! דווקא את המנה הזו, בין היתר, מציגה Snaffle’s Paris בחנות הראשונה שלה באירופה.

למען הסדר הטוב, Snaffle’s היא חברה משפחתית יפנית, הממוקמת בהאקודאטה, באי הוקאידו ביפן, מאז 1998. לאחר פתיחת חנויות בסאפורו וטוקיו, ולאחר מכן בבנגקוק, החליטה הקבוצה לחנוך באפריל 2022 את בית התה הראשון שלה ביבשת הישנה. ובכן, Snaffle’s בחרה לפנק את בלוטות הטעם של חובבי האוכל בפריז, ליתר דיוק ברובע ה-12. בראש החברה עומדת קטייה, שאחיה הבכור (לשעבר שף ב-Café de la Paix בפריז) עובד בחברת Snaffle's ביפן.

ממוקם בין הבסטיליה לתחנת הרכבת גאר דה ליון, בית התה Snaffle’s Paris הוא מקום קטן עם לא יותר מעשרה מקומות ישיבה בפנים. כשמזג האוויר מאפשר זאת, קטיה מוסיפה כמה שולחנות במרפסת. אבל הדבר החשוב ביותר הוא חלון הראווה של בית התה המקסים הזה, המפתה והצבעוני, הנראה מבחוץ.

בתפריט? מאפים צרפתיים-יפניים טעימים, ביניהם עוגת הגבינה המפורסמת. החברה מייצרת 40,000 עוגות ביום ביפן, והעוגת גבינה הקטנה הזו היא המוצר המזוהה ביותר עם המותג. קליל כענן, רך וקרמי, עוגת הגבינה המפורסמת הזו נהדרת בכל שעה של היום, להפסקת קפה מתוקה במיוחד. כרגע, שלוש טעמים מוצעים בחנות הפריזאית: סופלה גבינה טבעי, סופלה גבינה עם מאצ'ה וסופלה גבינה עם תות.

עוד מנות מיוחדות של Snaffle’s Paris שכדאי לנסות? Shortcake Itchigo. העוגה המפורסמת הזו, הפופולרית מאוד במדינת השמש העולה, מורכבת משכבות של עוגת ספוג עדינה ממולאת בקצפת טרייה ותותים טריים. התוצאה? אי אפשר לעמוד בפני הקינוח האוורירי והטעים הזה, שנאכל בכמה ביסים.

כהוכחה להצלחתו, Snaffle’s Paris מציע שני טעמים נוספים של עוגות שוקולד, האחד עם שוקולד והשני עם שוקולד ופטל (בלעדי לחנות בפריז).

לגבי השאר, אי אפשר לעמוד בפיתוי של הכרובית עם שומשום, כרובית טעימה הממולאת בקרם שומשום שחור עשיר וקרמי. גלו גם את הכרובית עם בננה ופרלינה, אופרה עם טוויסט של מאצ'ה, טארט גבינה וקפה או טארטלטה צ'יבוסט מפתיעה הממולאת בקרם קממבר וקונפיט פטל. אל תשכחו גם את אלף הקרפים (תות, מאצ'ה או ספקולוס). המאפים נאפים במקום באותו הבוקר על ידי אחיה הקטן של קטייה.

בחלון הראווה ניתן למצוא גם עוגיות יבשות, כמו המרנג המפורסם בטעם קוקוס, שוקולד או מלון, המגיעות ישירות מיפן. מוצרים ומרכיבים נוספים מגיעים ישירות מארץ השמש העולה, כמו מאצ'ה, אך גם תה יפני. תה זה משתלב בצורה מושלמת עם המאפים המוצעים בתפריט. בנוסף, המקום מציע מבחר משקאות קרים וחמים, ביניהם המטאצ'ה לאטה הטעים והבלתי נמנע. כדי למצוא את השילוב המושלם, אל תהססו לבקש עצה מקטיה, שתדע להדריך אתכם.

ואם התאהבתם באחד מהמאפים האישיים המוצגים בחלון הראווה, דעו שניתן להזמין בחנות עוגה גדולה יותר, שתוכלו לחלוק עם אחרים.

עם הגעתו של Snaffle's לפריז, ברובע ה-12, החברה המשפחתית היפנית מקווה לכבוש את חיכם של הפריזאים, חובבי הטעמים היפניים, אך גם את התיירים המבקרים בעיר ואת היפנים המתגוררים בבירה, המחפשים את זיכרונות ילדותם. ההימור של Snaffle's Paris השתלם, והיא מתכננת להפתיע אותנו בחודשים הקרובים עם מאפים חדשים וטעמים חדשים ומפתיעים!

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'