אנחנו מסכימים, לדבר איתכם עלפתיחת מסעדת ראמן חדשה כשמחוץ יש 30 מעלות זה קצת לא מתאים. אבל ברגע שתטעמו את הראמן של Ryukishin, תודו לנו. Ryukishin נפתחה זה עתה ברחוב Richelieu 59, בשכונה שאסור לפספס לחובבי הגסטרונומיה היפנית.
אם אתם מטיילים, ייתכן שהשם הזה אינו זר לכם, וזה נורמלי, שכן Ryukishin כבר קיים בכמה ערים בעולם: אוסקה, קיוטו, מילאנו וולנסיה. לכן, Tatsuji Ma Tsubara, מייסד Ryukishin, בחר להקים את המסעדה שלו בפריז.
במסעדת Ryukishin, המנה המובילה היא הראמן. המנה מוצעת במגוון צורות וטעמים שונים, והיא בוודאי תשמח את חובבי המטבח היפני האותנטי והמסורתי. כאן, הכל תוצרת בית: מהאטריות (המיוצרות מקמח יפני איכותי) ועד למרקים, הרוטב (על בסיס מולים) והשמנים.
בבסיס המנות האופייניות הללו עומדים 3 מרקים המתבשלים במשך שעות, אליהם מוסיפים עוף וירקות, לקבלת תוצאה בריאה במיוחד. למשל, טעמנו את הסאקאי (15.20 אירו), הראמן הראשון של Ryukishin, שהמתכון שלו לא השתנה מזה 20 שנה; ואת ה-Ryukishin (15.80 אירו), ראמן קרמי עם טמפורה של ירקות, פרוסת עוף ופרוסת ברווז צלוי.
מאז 2012, Ryukishin מציעה ללקוחותיה ראמן מיוחד במינו, שהם היחידים שמכינים בפריז: ראמן טבעוני (16.60 אירו)! במקום עוף, המרק מוכן מירקות, אצות קומבו, מיסו, פטריות שיטאקה מיובשות וחלב סויה.
חובבי האוכל יכולים ליהנות גם מצוקמן (אטריות לטבילה במרק), עוף מטוגן קארא-אג'ה וגיוזות עוף טעימות (טעמנו את הגרסה המטוגנת והתאהבנו!).
נסיעה ליפן מובטחת!
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 11:45 יש ל 14:30
- שֶׁל 18:45 יש ל 22:00
יום רביעי :
שֶׁל 11:45 יש ל 14:30
- שֶׁל 18:45 יש ל 22:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 11:45 יש ל 14:30
- שֶׁל 18:45 יש ל 22:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 11:45 יש ל 14:30
- שֶׁל 18:45 יש ל 22:00
יום שבת :
שֶׁל 11:45 יש ל 15:30
- שֶׁל 18:30 יש ל 22:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 18:45 יש ל 21:00
מקום
ביסטרו ראמן ריוקשין
59 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
מחירים
Gyozas : €6.8
Kara-Age : €8 - €11
Ramen : €15 - €17
Tsukemen : €17 - €18
Formule : €19
אתר רשמי
www.ryukishin.com
