לאחר פתיחת שני קונספטים בתוך Samaritaine, Dalloyau ממשיך להפתיע אותנו בתחילת הסתיו. המותג המפורסם פתח זה עתה מסעדה בתוך תחנת הרכבת Saint-Lazare, בדיוק בגשר Eugénie. לסקרנים שביניכם, כדאי לדעת שהגשר הזה, שהוא פנינה של האדריכלות הצרפתית, מכונה גם "גשר הקיסרית". מדוע? פשוט משום שהגשר, המחבר ישירות בין התחנה למלון הילטון, איפשר בזמנו לקיסרית הצעירה לנוע בעילום שם.
כיום, גשר אוגני מאכלס את המסעדה החדשה Dalloyau. המסעדה המוארת, ששטחה 200 מ"ר, פתוחה משעה 6:00 בבוקר עד 23:00 בלילה, ומאפשרת לתיירים ולתושבי פריז ליהנות מארוחת בוקר, צהריים, ערב וארוחת ביניים.
וכדי לפתות את בלוטות הטעם של חובבי האוכל, בית הגסטרונומיה הצרפתי המפורסם החליט לפנות לשף לשעבר בתוכנית "טופ שף 2020", שח יוכה נחרט בזיכרונם של צופי התוכנית הנאמנים. ג'סטין פילוסו מונתה לשף הראשי שלבית Dalloyau ותנהל את Dalloyau Faubourg ו-Dalloyau Saint-Lazare.
בצלחות שלנו, אנו מוצאים מתכונים טעימים המורכבים מ-70%מרכיבים שמקורם באזור איל-דה-פראנס, כמו דלעת בוטניט עם חרדל ממאו, ביצה מושלמת עם פטריות פריז, או מקרל ורוטב וירג' עם דובדבנים ממונטמורנסי...
בתפריט? 4 מנות ראשונות, אחת מהן טבעונית, 6 מנות עיקריות ומבחר קינוחים! מצדנו, התפתנו קודם כל לביצה המושלמת, עם פטריות פריז צלויות, תרד, טרטר ואמולסיית אצות, קרם שומשום וסויה.
אנחנו גם מאוד אהבנו את המנה הראשונה על בסיס בקלה מעושנת, כרישה ממולאת, קרם עשבי תיבול, פלפל חריף ולימון צהוב; מנה שהוגשה בצורה מושלמת עם טעמים מדויקים ומאוזנים.
למנה העיקרית, אנו ממליצים על צלחת נדיבהשל ארנצ'יני עם עשבי תיבול טריים, המכילה במרכזה ג בינת קולומייר, ומוגשת עם קרם פטריות וגרגיר נחלים. או שתבחרו בבשר בקר קונפי בגריל, המוגש עם כמה חתיכות גזר מזוגג ורוטב, בלי לשכוח את הנענע, הכמון ורוטב הבשר הטעים.
אם חובבי המתוק עדיין רעבים אחרי כל זה, אל דאגה, מסעדת Dalloyau Saint-Lazare מציעה את כל מה שאתם צריכים בזכות הקינוחים הבלתי נשכחים של Jérémy Del Val, אלוף צרפת בקינוחים וקונדיטור הבית. אופרה, טארט לימון עם מרנג, אקלר שוקולד, שחמט, בלי לשכוח את הגלידות והסורבטים... יש משהו לכל טעם. הקשה ביותר יהיה לבחור!
ולליווי המנות השונות, המסעדה מציעה מבחר יינות בכוסות או בבקבוקים, כמו גם קוקטיילים טעימים, כגון " Le Louis " (איטליקוס, מיץ לימון ירוק, מיץ אשכוליות) או הקוקטייל הייחודי " L’Eugénie " (איטליקוס, לימונדה עם ורדים, סאקה).
אז, בא לכם לגלות את המסעדה הנעימה Dalloyau בסן-לזאר ולטעום את המתכונים הטעימים של Justine Piluso?
צריכת אלכוהול מופרזת מסוכנת לבריאות. יש לצרוך במתינות.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
Dalloyau סן-לזאר
Saint-Lazare
75008 Paris 8
מחירים
Entrée à partir de : €9.5
Plat à partir de : €19.5
עוד מידע
קומה 2 של תחנת הרכבת Saint-Lazare, Passerelle Eugénie
פתוח בין השעות 6:00 ל-24:00
