Tanguera, המסעדה הדרום אמריקאית בין פריז לבואנוס איירס

Tanguera היא הזמנה אמיתית למסע, המובילה את אורחיה אל הנשמה הקסומה של בואנוס איירס. המסעדה כובשת את הלב כבר בכניסה, עם האווירה החמימה, הצבעונית והאלגנטית שלה, שבה כל פרט בעיצוב נבחר בקפידה כדי לעורר את רוח הטנגו הארגנטינאי, מבלי לשכוח את האקזוטיקה של פרו.

ב-Tanguera, כל מנה מספרת סיפור של מורשת, תשוקה ויצירתיות.

האווירה במקום היא ידידותית ואינטימית, כאילו נכנסים לסלון של חבר ותיק.

יותר מארוחה פשוטה, זהו מקום חם ומזמין שבו קבלת הפנים הכנה והתשוקה לשיתוף יוצרים אווירה אנושית עמוקה, כמעט משפחתית. מקום שבו מרגישים מיד בבית.

קוקטיילים בצבעי דרום אמריקה

כדי להתחיל את המסע החושי לארגנטינה ולפרו, Tanguera מציעה תפריט קוקטיילים אלגנטי ומלא השראה, שבו קלאסיקות מחודשות ויצירות ביתיות משתלבות זו בזו בהרמוניה מושלמת.

בין המשקאות שאסור לפספס, ה-Pisco Sour קוסם בזכות הרעננות הלימונית והקצף המשיי שלו, ואילו ה-Caïpirinha מוצע במגוון טעמים פירותיים, המעודנים בנגיעות אקזוטיות של מנגו או פירות יער.

אבל הקוקטיילים המיוחדים הם אלה שמשאירים את הרושם העז ביותר, החל מהטנגרה, תערובת נועזת של מזקל מעושן, פסיפלורה עסיסית וקורטוב של צ'ילי, ליצירת סיום מרגש ובלתי צפוי. דרך נהדרת להתחיל את הערב, בטעם עדין או חריף.

ב-Tanguera, האמפנדס האפויות בתנור הן שיר הלל לאוכל הרחוב הארגנטינאי. הן מוצעות במארז של שתיים (11 אירו) ובמגוון מתכונים טעימים: בקר, תירס וגבינה, תרד, עוף צ'יפוטלה או פרובלונה עם עשבי תיבול. פריכות מבחוץ, רכות מבפנים, הן כובשות את הלב מהביס הראשון. הצעת היום משלימה את המגוון הקולינרי הזה.

כמנה ראשונה, תנו לעצמכם להתפתות גם לסביצ'ה עם נגיעות אנדיות המעוררות את בלוטות הטעם עם הרעננות והניחוחות המתובלים שלהן, היישר מהפמפה. הטירידיטו דה גמבאס, מצדו, קוסם באלגנטיות שלו: גמבאס מקולפות, בטטה, אבוקדו ורוטב אגי אמרילו יוצרים מנה צבעונית וטעימה. שתי מנות פתיחה נהדרות להתחיל את המסע.

מנות ארגנטינאיות ייחודיות בפריז, כמו גם מנות פרואניות אייקוניות.

כמנה עיקרית, גלו את המנה האקזוטית Salmon con salsa de mangos (סלמון עם רוטב מנגו) או את המנה האופיינית Pastel de Choclo (גרטן של מחית תירס, בשר בקר טחון, עוף וירקות), מנות ארגנטינאיות שכמעט ולא ניתן למצוא בפריז.

במפה הייחודית הזו, גם פרו מיוצגת היטב, עם המנות החיוניות Ceviche de la casa או המפורסמת Pollo a la brasa (עוף צלוי).

בגן העדן של בשר ארגנטינאי

כמובן שאפשר למצוא כאן את הבשרים המשובחים של ארגנטינה, נתחי בשר רכים בגריל ארגנטינאי, המעודנים בטעמים עזים של פלפלים פרואניים.

בתפריט ניתן למצוא את BIFE ANCHO (300 גרם), Noix d’Entrecôte, LOMO (250 גרם), פילה בקר, או עבור חובבי הבשר המושבעים את ה-T-BONE המפורסם במשקל 650 גרם.

המנה המקורית והמיוחדת, פמפלונה דה קרנה, היא רולדת סטייק ממולאת בחזיר גולמי, עגבניות טריות, מוצרלה, פלפלים וצ'ימיצ'ורי. כמובן, כל המנות הכוללות בשר בקר מבוססות על בשר ארגנטינאי!

לקינוח, אנחנו מתמוגגים מהאגס המבושל במלבק, אבל גם מהפמפיתה המפנקת (עוגה חצי אפויה עם מילוי נמס של דולצ'ה דה לצ'ה וכדור גלידת בננה).

כאן, כל ביס הוא הזמנה למסע, בין חום הטנגו לקסם האנדים.

כדי ללוות את הארוחה, חובבי היינות הארגנטינאים המשובחים ייהנו ממבחר של כ-15 יינות המוגשים בכוסות או בבקבוקים. תפריט היינות מאפשר להתענג על FINCA EL ORIGEN Estate (מלבק) ועל יינות יוקרתיים כמו GRAN ENEMIGO "Gualtallary" (קברנה פרנק/מלבק) 100/100 פארקר.

מבחינת בירות, חובבי הבירה ייהנו מהמפורסמת Quilmes Argentina, המזוהה עם המדינה, וכן מה-Peroni Nastro Azzurro, כחלופה איטלקית קלה ומרעננת.

בין אם מדובר בארוחת ערב אינטימית או בערב עם חברים, La Tanguera מבטיחה חוויה סוחפת ומרתקת, שבה כל ביס וכל תו מוזיקלי ייקחו אתכם אל לב ארגנטינה, במרחק אלפי קילומטרים משם.

נסיעה מובטחת!