אקאבקו: חוויית אומקאסה צרפתית-יפנית בפריז, עם כוס שמפניה על חשבון הבית

מפגש בין צרפת ליפן

ברחוב Rue de l’Université 40, בלב הרובע השביעי של פריז, Akabeko, המסעדה הראשונה של קבוצת גינקו (Groupe Ginko), מציגה תפיסה ייחודית של גסטרונומיה צרפתית־יפנית, בהובלת השף יאסואו נאנאומי.

עם ניסיון של יותר מ־50 שנה ורזומה שנבנה במסעדות צרפתיות יוקרתיות, ובהן Troisgros, Lucas Carton ו־Le Moulin de Mougins, השף יוצר מטבח שבו טכניקות המטבח העילי הצרפתי פוגשות את הדיוק והרגישות היפניים.

השם Akabeko עצמו מספר סיפור: סיפורה של דמות מסורתית קטנה מפוקושימה, אזור הולדתו של השף, המסמלת הגנה והתמדה. קריצה למוצאו, שמעניקה למסעדה הפריזאית זהות ייחודית במיוחד.

אומקסה, חוויה שנפרשת מנה אחר מנה

ב־Akabeko, ההנאה מתחילה בנכונות להיות מופתעים. בהשראת מסורת ה־אומקאסה היפנית — ״אני סומך עליכם״ — תפריטי הטעימות מזמינים את הסועדים לגלות את יצירות השף לאורך עונות השנה.

בין מנות הדגל שלו: כבד אווז צרוב במחבת מחבל פריגור, המוגש על מצע של סושימשי  (אורז סושי מתובל בחומץ) ולצדו רוטב טריאקי תוצרת בית, ממחיש את המפגש בין שתי המסורות הקולינריות. לחובבי נתחי בשר יוצאי דופן, מוצע גם וואגיו יפני בדרגת A5, המוערך בזכות השיוש המרשים שלו ומרקמו הנימוח.

כדי להעמיק את החוויה, התאמות בין מנות למשקאות על בסיס יינות, ניהונשו (סאקה יפני) או משקאות יצירתיים ללא אלכוהול מאפשרות לגלות הרמוניות נוספות.

הזמינו שולחן במסעדת Akabeko
אל תשכחו לממש את כוס השמפניה שמחכה לכם במתנה עם הקוד AKA2026 (*)

החוויה נפרשת באווירה אינטימית, בין הדלפק הפתוח אל המטבח, המאפשר להתבונן בשף ובצוות שלו בפעולה, לבין חדר האוכל האלגנטי בקומה העליונה, המתאים לארוחת ערב פרטית יותר.

לביקור ראשון, תפריט אומקסה בן שבע מנות מציע היכרות מעמיקה עם עולמו של השף. הקדישו כשעתיים וחצי לחוויית ארוחת הערב.

חוויה גסטרונומית בלב פריז

Akabeko מתאימה לא פחות לארוחת צהריים גורמה, לארוחת ערב זוגית או לאירוע מיוחד.

מיקומו ברובע השביעי מאפשר גם להמשיך את הבילוי ולגלות את השכונה. מוזיאון אורסיי, השוכן בתחנת הרכבת הישנה שלו, מזמין את המבקרים להתרשם מיצירות המופת של המאה ה־19, ואילו מוזיאון רודן וגן הפסלים שלו מציעים הפוגה תרבותית אחרת.

דרך נפלאה לשלב בין ההנאה שבארוחה לזו שבטיול ברחובות פריז.

כוס שמפניה על חשבון הבית בנובמבר

בנובמבר, Akabeko מעניקה תשומת לב מיוחדת לקוראי Sortir à Paris, עם כוס שמפניה על חשבון הבית* שתלווה את החוויה הגסטרונומית שלהם.

הזמינו שולחן במסעדת Akabeko

*ההטבה תקפה לכל הזמנה שתבוצע בין 6 ל-30 בנובמבר 2026 באמצעות הקוד AKA2026, שאותו יש לציין בעת ביצוע ההזמנה. כוס שמפניה לכל סועד, ללא תשלום, בימים שלישי עד שבת, למעט בערבי שישי ושבת.

הזדמנות לגלות את המסעדה הגסטרונומית הצרפתית־יפנית הזו, שבה כל מנה מספרת בדרכה על המפגש בין שתי תרבויות.