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Anna : restaurant et bar à vin italien dans le quartier du Vertbois à Paris

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Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Caroline de Sortiraparis · Publié le 13 septembre 2022 à 20h35
Le pays de la Dolce Vita s’invite dans le 3e arrondissement de Paris grâce à l’ouverture de Anna. Si ce restaurant et bar à vin italien met à l’honneur quelques savants breuvages et bonnes bouteilles en provenance de la botte et d'ailleurs, le lieu propose aussi à sa carte plusieurs savoureuses assiettes aux notes méditerranéennes.

Une douceur venue tout droit d’Italie souffle sur le célèbre quartier du Vertbois, niché dans le 3e arrondissement de Paris. A découvrir officiellement depuis le 6 septembre 2022, Anna est LE nouveau restaurant et bar à vin du Haut-Marais.

Derrière ce prénom se cachent deux passionnés et chaleureux associés, avec d’un côté Giuseppe Craparotta, Chef passé par plusieurs chouettes adresses comme l'Armani Caffè, et de l’autre Alessandro Allegri, un véritable amoureux de la cuisine. Après avoir fait connaissance au restaurant Anima dans le 6e, les deux acolytes décident de monter ensemble leur affaire en donnant naissance à Anna.

Anna, c’est donc bien évidemment un bar à vin avec à la carte plusieurs quilles soigneusement sélectionnées, et avec un point d’honneur mis sur les vins naturels. On y retrouve aussi à la carte quelques savants breuvages comme le Spritz ou l'excellent Negroni Sbagliato, servis dans des gobelets en verre comme on le faisait à l'époque à Venise. 

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Et pour accompagner ces cocktails et bons crus en provenance d'Italie, mais aussi de France, Anna vous fait voyager dans le temps et dans l'espace, notamment au bord de la Méditerranée. Au choix ? Des assiettes à grignoter et à partager (anchois et beurre, bresaola de thon, bruschetta à la caponata...) ou bien de délicieux plats plus consistants.

On débute donc la dégustation avec d'un côté des poivrons italiens doux et farcis aux légumes du sud, et de l'autre un succulent "Bok choy à la romaine". Un mélange qui pourrait paraître surprenant, mais totalement justifié lorsqu'on sait que la femme du chef est coréenne. Coup de coeur donc pour cette recette originale et pleine de saveurs à base d'un chou de Chine sauté accompagné d'anchois fumés, de pignons de pin et de raisons secs. Une très belle entrée en matière !

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Que serait un restaurant italien sans pâtes fraîches ? Pas grand chose, c'est sûr. C'est pourquoi Anna propose aussi à sa carte les excellentes "tagliolini Cacio e pepe du Belice"; de savoureuses et généreuses pâtes fraîches maison, accompagnées de pecorino, de câpres de Pantelleria et de citron. 

On poursuit avec l'incontournable poulpe grillé, twisté ici avec une crème de saucisse de Calabre bien relevée. Et on termine avec notre second coup de coeur de la soirée : l'Osso Buco. Cuit pendant plusieurs heures, le plat traditionnel milanais à base de veau est d'une tendresse rare et remarquable. L'imposante pièce de viande s'accompagne ici d'épinards et de blettes. Un vrai délice qu'on vous recommande chaudement !

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On ne pouvait pas finir ce repas sans goûter à l'unique dessert proposé à la carte. Mais quel dessert ! Anna nous comble de bonheur avec sa délicieuse panna cotta à l'ancienne, à la crème onctueuse et légère, agrémentée d'une confiture acidulée de nectarines. On craque littéralement pour ce plaisir sucré à dévorer sans modération. 

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Que vous y veniez à l’heure de l’apéro pour une séance de grignotage accompagnée d’un verre de vin ou d’un savant breuvage ou que vous optiez pour une parenthèse plus longue et des plats plus consistants, Anna saura à coup sûr combler vos envies grâce à un accueil aux petits oignons, et une carte originale et audacieuse nous plongeant dans la cuisine italienne d'antan saupoudrée d'une touche de modernité.

Alors, prêt à faire connaissance avec Anna ? Rendez-vous dès à présent pour pousser les portes de ce nouveau restaurant et bar à vin italien qui mérite le détour !

 

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 6 septembre 2022

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    Lieu

    13 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    Tarifs
    Assiette de grignotage : 6€ - 7€
    plat à la carte : 14€ - 22€

    Réservations
    09 73 88 96 06
    annasenzah@gmail.com

    Plus d'informations
    Ouvert du mardi au samedi de 18h à 23h

    Mots-clés : anna, Spritz, Paris 3, negroni, Testé par la rédaction, nouveau restaurant guide, restaurant italien guide, nouveau bar guide, quartier Arts et Métiers, Anna bar, Giuseppe Craparotta, Alessandro Allegri, paris, spritz guide
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    Tiki Playa : évasion garantie vos afterwork et vos soirées
    Inspiré de lointaines destinations, Tiki Playa c’est un lieu qui rime avec évasion et décompression et ça fait du bien ! Une ambiance de fête règle dans ce lieu hors du commun : une décoration typique que vous allez adorer et un Tiki-Club pour faire la fiesta… une parenthèse qui fait oublier la ville.
    Polpo Plage, retour de la terrasse plage sur la Seine avec Marina et bateaux électriques
    Polpo plage rouvre ses portes ! A vous la belle terrasse plage estivale, les pieds dans le sable, avec marina en prime pour faire un tour de bateau sur la Seine !
    Les Piaules Nation, l'auberge au rooftop-terrasse canon
    En quête d'une auberge de jeunesse new génération ou simplement d'un bar restaurant-terrasse en rooftop, à la vue sublime sur Paris ? On file découvrir Les Piaules 2, qui s''installe place de la Nation, pile à la sortie du métro. On prend de la hauteur et on admire la vue !
    Brique Machine à Paris : la taproom insolite qui casse les codes et nous replonge dans les 90’s
    Amateurs de bières artisanales en quête d’un lieu détonnant et insolite ? Ne cherchez plus et filez du côté de Grands Boulevards à la découverte de Brique Machine, la première taproom parisienne de Brique House.
    Le Perchoir Porte de Versailles : la terrasse-restaurant en rooftop au coeur d'une ferme urbaine
    Découvrez le Perchoir Porte de Versailles, un rooftop-restaurant incontournable, situé au cœur de la plus grande ferme urbaine d'Europe, niché à Paris. Une belle terrasse pour prendre un verre, bruncher ou déjeuner et dîner avec une carte respectueuse de l'environnement, en circuit court, voilà de quoi passer un bon moment.
    Le TLM, le nouveau lieu de vie de la Petite Ceinture dans le 19e en mode accessible et solidaire
    Le TLM, c'est le spot qui réveille la petite ceinture du côté du 19ème arrondissement de Paris. Après une fermeture pour rénovation, le TLM, situé au 105 rue Curial dans le 19e arrondissement de Paris, a rouvert ce 26 mars 2024. Ce projet, initié par le collectif Au fil du Rail suite à un appel à projets de la SNCF, transforme une ancienne halle ferroviaire en lieu de vie dédié à la culture, à la mode durable et à l'alimentation responsable dont le but ultime est de rassembler tous les publics de tous les horizons.
    Rosa à l'Est - Porte Jaune : la guinguette du Bois de Vincennes
    Dans la famille Rosa Bonheur, on part aussi à l'Est ! La plus célèbre des guinguettes parisiennes vous propose également un spot canon dans un cadre verdoyant, bucolique et historique à Paris : le Chalet de la Porte Jaune. Rendez-vous en plein cœur du bois de Vincennes pour découvrir Rosa à l'Est - Porte Jaune et profiter de l’esprit de la Camargue initié avec bonheur et passion par Rosa Bonheur depuis maintenant plus de 12 ans.
    Jardin21 : la friche végétale, festive et familiale le long du canal de l'Ourcq
    Le long des quais du Canal de l'Ourcq, entre Pantin et de la Villette, Jardin21 est le spot à ne pas manquer cet l'été. DJ sets les mercredis, soirées dancing le jeudi, ateliers pour les enfants le samedi/dimanche... nul doute, au Jardin 21, tout le monde est le bienvenu : familles en poussette, fêtards à la recherche de bonnes basses, ados... Réouverture prévue le 5 avril 2024 pour la nouvelle saison estivale !
    Coeur Sacré, le rooftop de Montmartre, bar-restaurant et boutique de créateurs
    Coeur Sacré, voilà le nom de ce nouveau lieu de vie qui prend place au coeur de la butte Montmartre. Au menu, un duplex qui rassemble boutique de créateurs, épicerie fine, boulangerie, lieu d'expositions, coffee shop et tenez-vous bien : rooftop avec bar lounge et restaurant !
    88 Ménilmontant : la friche estivale éphémère de La Bellevilloise s'ouvre à nous
    88 Ménilmontant a rouvert ses portes ce 12 avril 2024, offrant une friche-terrasse végétalisée et des ateliers-boutiques au cœur du 20e arrondissement de Paris.
    Le Rooftop de la Villa M, restaurant et bar en terrasse
    En quête des plus belles terrasses en rooftop de Paris ? Le Rooftop de la Villa M, situé dans le 15e arrondissement, ouvre son oasis de détente d'avil à septembre. Et si on prenait de la hauteur ?
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