Anna : restaurant et bar à vin italien dans le quartier du Vertbois à Paris

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Par Caroline J. · Photos par Caroline J. · Publié le 13 septembre 2022 à 20h35
Le pays de la Dolce Vita s’invite dans le 3e arrondissement de Paris grâce à l’ouverture de Anna. Si ce restaurant et bar à vin italien met à l’honneur quelques savants breuvages et bonnes bouteilles en provenance de la botte et d'ailleurs, le lieu propose aussi à sa carte plusieurs savoureuses assiettes aux notes méditerranéennes.

Une douceur venue tout droit d’Italie souffle sur le célèbre quartier du Vertbois, niché dans le 3e arrondissement de Paris. A découvrir officiellement depuis le 6 septembre 2022, Anna est LE nouveau restaurant et bar à vin du Haut-Marais.

Derrière ce prénom se cachent deux passionnés et chaleureux associés, avec d’un côté Giuseppe Craparotta, Chef passé par plusieurs chouettes adresses comme l'Armani Caffè, et de l’autre Alessandro Allegri, un véritable amoureux de la cuisine. Après avoir fait connaissance au restaurant Anima dans le 6e, les deux acolytes décident de monter ensemble leur affaire en donnant naissance à Anna.

Anna, c’est donc bien évidemment un bar à vin avec à la carte plusieurs quilles soigneusement sélectionnées, et avec un point d’honneur mis sur les vins naturels. On y retrouve aussi à la carte quelques savants breuvages comme le Spritz ou l'excellent Negroni Sbagliato, servis dans des gobelets en verre comme on le faisait à l'époque à Venise. 

Anna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photosAnna, restaurant et bar italien à Paris, nos photos

Et pour accompagner ces cocktails et bons crus en provenance d'Italie, mais aussi de France, Anna vous fait voyager dans le temps et dans l'espace, notamment au bord de la Méditerranée. Au choix ? Des assiettes à grignoter et à partager (anchois et beurre, bresaola de thon, bruschetta à la caponata...) ou bien de délicieux plats plus consistants.

On débute donc la dégustation avec d'un côté des poivrons italiens doux et farcis aux légumes du sud, et de l'autre un succulent "Bok choy à la romaine". Un mélange qui pourrait paraître surprenant, mais totalement justifié lorsqu'on sait que la femme du chef est coréenne. Coup de coeur donc pour cette recette originale et pleine de saveurs à base d'un chou de Chine sauté accompagné d'anchois fumés, de pignons de pin et de raisons secs. Une très belle entrée en matière !

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Que serait un restaurant italien sans pâtes fraîches ? Pas grand chose, c'est sûr. C'est pourquoi Anna propose aussi à sa carte les excellentes "tagliolini Cacio e pepe du Belice"; de savoureuses et généreuses pâtes fraîches maison, accompagnées de pecorino, de câpres de Pantelleria et de citron. 

On poursuit avec l'incontournable poulpe grillé, twisté ici avec une crème de saucisse de Calabre bien relevée. Et on termine avec notre second coup de coeur de la soirée : l'Osso Buco. Cuit pendant plusieurs heures, le plat traditionnel milanais à base de veau est d'une tendresse rare et remarquable. L'imposante pièce de viande s'accompagne ici d'épinards et de blettes. Un vrai délice qu'on vous recommande chaudement !

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On ne pouvait pas finir ce repas sans goûter à l'unique dessert proposé à la carte. Mais quel dessert ! Anna nous comble de bonheur avec sa délicieuse panna cotta à l'ancienne, à la crème onctueuse et légère, agrémentée d'une confiture acidulée de nectarines. On craque littéralement pour ce plaisir sucré à dévorer sans modération. 

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Que vous y veniez à l’heure de l’apéro pour une séance de grignotage accompagnée d’un verre de vin ou d’un savant breuvage ou que vous optiez pour une parenthèse plus longue et des plats plus consistants, Anna saura à coup sûr combler vos envies grâce à un accueil aux petits oignons, et une carte originale et audacieuse nous plongeant dans la cuisine italienne d'antan saupoudrée d'une touche de modernité.

Alors, prêt à faire connaissance avec Anna ? Rendez-vous dès à présent pour pousser les portes de ce nouveau restaurant et bar à vin italien qui mérite le détour !

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 6 septembre 2022

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    Lieu

    13 Rue du Vertbois
    75003 Paris 3

    Tarifs
    Assiette de grignotage : 6€ - 7€
    plat à la carte : 14€ - 22€

    Réservations
    09 73 88 96 06
    annasenzah@gmail.com

    Plus d'informations
    Ouvert du mardi au samedi de 18h à 23h

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