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Réveillon du Nouvel An 2016 au Vraymonde, Buddha Bar Hotel

Publié le 2 décembre 2015 Par Candice L.
Réveillon du Nouvel An 2013-2014 au Vraymonde

Infos pratiques

Du 31 décembre 2015
Au 1 janvier 2016


Rue d'Anjou
75008 Paris 8

M° Madeleine

230 euros (Le menu avec une coupe de Champagne Piper Heidsieck cuvée Rare 2002 )

Le Buddha Bar Hôtel vous propose de faire un voyage gastronomique à la rencontre des saveurs pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Direction Le Vraymonde, restaurant du Buddha Bar Hôtel.

Venez passer le réveillon du nouvel an au restaurant contemporain du Buddha Bar, : Le Vraymonde. Ici, on déguste une cuisine métissée et innovante, inspirée des quatre coins du monde. Dans un cadre très intime, ouvert sur le jardin de l'hôtel, venez goûter son menu de fête, où produits de saison et mets raffinés seront à l'honneur. Le tout avec une ambiance de musique live avec un DJ.

Menu de la Saint Sylvestre
230€ avec une coupe de Champagne Piper Heidsieck cuvée Rare 2002

Tataki de Saint Jacques, marmelade de citron caviar et yuzu, caviar Kristal Gold
Scallop tataki, finger lime marmelade with yuzu, Kristal Gold caviar
***
Raviole de foie gras, champignons japonais et châtaigne d’eau, émulsion miso et truffe d’Alba
Foie gras ravioli, Japanese mushrooms and chestnut, miso emulsion and truffle from Alba
***
Tronçon de turbot, farce fine de langoustine et kumquat, palet de daïkon caramélisé au soja et orange, émulsion sudashi
Piece of turbot, fine lobster and kumquat stuffing,
caramelized daikon with soy and orange, sudashi emulsion
***
Filet de veau, maki de chou vert et foie gras, korokke croustillant au shiso, jus truffé
Veal fillet, green cabbage and foie gras maki, crispy korokke with shiso, truffle juice
***
Granité de thé vert sencha aux épices, espuma mandarine
Sencha green tea granita with spices, tangerine espuma
***
Sphère meringuée, crème kalamansi et fruits exotiques, coulis passion
Meringue sphere, kalamansi and exotic fruits cream, passion fruit coulis

 

Une belle occasion de voyager pour fêter cette nouvelle année !

Infos Pratiques
Réveillon du Nouvel An 2016 au Vraymonde, Buddha Bar Hôtel
8, rue D'anjou - 75008 Paris
01 83 96 88 70
Réservation par mail à : reservations@bbhparis.com
230€ avec une coupe de Champagne Piper Heidsieck cuvée Rare 2002

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