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A'plum : café-épicerie healthy du chef étoilé Akrame

Publié le 3 février 2017 Par Bastien J.
A'plum : café-épicerie healthy du chef étoilé Akrame

Infos pratiques


127 Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8

Saint-Phillipe du Roule (M°9)

3 euros (sandwichs)
4,5 euros (quiche)
4,9 euros (soupe du jour)
6,2 euros (salades)
8,9 euros (plat)

A'plum c'est le concept fast-food healthy du chef Akrame. Situé rue du faubourg Saint-Honoré dans le 8ème, l'établissement propose petits déjeuners et déjeuners pour tous les goûts et toutes les sensibilités : vegétal, animal, sans gluten. Sur place ou à emporter.

La toute nouvelle adresse à tester métro Saint-Phillipe du Roule pour la pause déjeuner c'est A'Plum, une cantine conçue comme un petit nid et des plats ultra-sains élaborés par Akrame le chef du restaurant étoilé du même nom situé à Madeleine.



Akrame fait partie de cette jeune génération de chefs étoilés, à l'instar de Juan Arbelaez ou Keisuke Kobayashi, qui souffle un vent de renouveau sur la haute-gastronomie française ces dernières années en osant et en cassant les codes. Celui qui a été élu Grand de Demain 2011 par le Gault et Millau, a seulement 35 ans, est déja à la tête d'une dizaine d'établissements et 2 étoiles au Guide Michelin. Sa première étoile il la doit à son premier restaurant Akrame* ouvert en 2011, concept qu'il exporte à Hong Kong 2013. Il est également à la tête des bistrots à viande Atelier Vivanda également présents à l'international (manille, hong kong, azerbaidan) et des Cave Brvt autour du vin et du fromage.



A'Plum est donc le dernier né du groupe. La décoration réalisée par le cabinet Maison Renard n'est que clins d'oeil aux oiseaux : faiënce de plumes vertes, suspensions imitation nid de tourterelles jusqu'au silot à grains pour se servir de graines diverses et variées. Tout est frais, fait maison et préparé le matin même. Vous aurez au choix une soupe du jour (4,90€) une quiche végétarienne ou animale (4,50€) des salades végétariennes ou animales (6,20€) et des plats chauds qui changent régulièrement (9€)
Les succulents desserts sont sélectionnés par la maison Quatre'Homme. Laissez vous également tenter par les madeleines du chef.



Un bien bon concept qu'on aimerait voir se propager partout et déja un nouveau succès pour Akrame.

Informations pratiques:
A'Plum
127, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris

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