Show culinaire autour du poisson avec Merouan (Top Chef 2019)

Par Manon C. · Publié le 21 septembre 2019 à 15h14
Le 27 septembre 2019, le chef Merouan (Top Chef 2019) vous invite à un show culinaire à la poissonnerie G. Lorenzo au cours duquel il vous livrera 5 recettes de poisson. L'évènement se continuera ensuite le 28 septembre, mais sans la présence du chef !

Vous l'avez sûrement aperçu dans la saison 2019 de l'émission Top Chef : le chef Merouan, qui a fait ses armes dans de nombreuses maisons étoilées, vous invite le 27 septembre 2019 à un show culinaire à la poissonnerie G. Lorenzo, dans le 9eme arrondissement de la capitale. 

L'idée ? Remettre à l'honneur les poissons d’Aquaculture de nos régions à travers des dégustations gourmandes et des démonstrations pédagogiques. A noter que l'évènement continue le 28 septembre 2019, mais sans la présence de Merouan. 

Le chef va ainsi travailler la truite, l’esturgeon, le bar, la daurade et le saumon à travers des recettes 'Finger Food' étonnantes et créatives. Et vous allez pouvoir assister à tout ça ! 

Le chef Merouan va présenter 5 recettes : 

  • La recette 'truite' : Papillote de Truite façon marinière, salicornes et tomate confite
  • La recette 'bar' : Mini Hot-dog de Bar, moutarde et citron vert
  • La recette 'saumon' : Verrine de saumon, quinoa rouge à la grenade et estragon
  • La recette 'esturgeon' : Ceviche d’Esturgeon, tartare de tomate verte et eau de tomate
  • La recette 'daurade' : Tartare de Daurade, blanc manger au riz basmati et noix de cajou

Après la démonstration et la dégustation, place au quiz destiné aux passants afin de leur faire deviner l’origine (mer ou rivière) et la variété du poisson proposé, dans le but d’éveiller les esprits sur la diversité et sur leur traçabilité totale. 

On y fait un p'tit tour ? 

Informations pratiques

Horaires
Du 27 septembre 2019 au 28 septembre 2019

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    Lieu

    1bis Rue Cadet
    75009 Paris 9

    Tarifs
    Gratuit

    Site officiel
    www.atelierpoisson.fr

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