A Sofitel Paris Le Faubourg szálloda kerti étterme, a Maison Blossom francia fordulatot vesz

Bájos zöld környezetben, Párizs szívében, Christophe Chottin séf által összeállított francia menüvel, a Sofitel Paris Le Faubourg szálloda éttermében, a Maison Blossomban.

A 8. kerületben, a Champs-Élysées-től nem messze található5 csillagos Sofitel Paris Le Faubourg szálloda meghívja Önt, hogy élvezze a nyugalmat és az ínyencségeket aMaison Blossom étteremben , amely gondosan el van rejtve egy lombos belső udvar szívében, ahol csak a szökőkutak hangja zavarja meg a hely olimpiai nyugalmát.

Christophe Chottin séf nemrégiben vette át a konyha irányítását, miután Anaïs Foray séf távozott, aki más irányba mozdult el. A hagyományosabb francia konyhához való visszatérését a helyi receptek és a műfaj nagy klasszikusai ihlették.

Az előételek, főételek és desszertek mind a legjobb szezonális termékekből készülnek, legyen szó akár egy finom húsdarabról vagy frissen fogott halról. A színekkel, ízekkel és illatokkal teli, az autentikus francia konyha szabályai szerint elkészített ételeknél élvezetesebbet nehéz elképzelni, akár forró, akár esős nap van.

Hétfőtől péntekig ebédre és vacsorára fehér taramát szolgálnak fel Espelette-csilivel (14 €), bőségesen megrakva légies blinivel; egy frissítő Niçoise salátát (21 €), amely kiváló minőségű alapanyagokból (zöldbab, fürjtojás, szardella, fehér tonhal) készült; vagy sült fél kakas csökkentett jusszal (28 €).

A Maison Blossom nouvelle bouture másik finom újdonsága a heti menü megjelenése, egy olyan hagyomány, amely a mi megdöbbenésünkre már régen eltűnt, de amely mégis hozzájárult ahhoz, hogy a környék törzsvendégei között rituálét teremtsen. Ha jó idő van, a hétfő a baszk csirke, a szerda a töltött paradicsom, a péntek pedig a bouillabaisse (35 €) szinonimája.

Ez utóbbit volt szerencsénk megkóstolni, a művészet szabályai szerint elkészítve, szezonális zöldségekkel kísérve, amelyeket bőségesaioli réteggel borítottak. Ha becsukjuk a szemünket, szinte halljuk Marseille patakjainak hullámzását.

Természetesen elképzelhetetlen lenne, hogy Shereen Khelif cukrász és brigádja édes finomságai nélkül távozzunk. Engedje tehát, hogy elcsábítsa a nagymamájához hasonlóan ízletes sárgabarack clafoutis, mandula, sárgabarack és rozmaring coulis (12 €), valamint egy másik, a szezonja csúcsán lévő gyümölcs, a párolt őszibarack (11 €), vaníliás chantillyvel, szőlőbarack sorbet-vel és vajas breton kenyérrel.

És Matthias Giroud mixológus, a L'Alchimiste csoport társalapítója által készített kiváló koktélokból sincs hiány, amelyek tökéletesen kiegyensúlyozottak, hogy ne hagyja el rosszul a Maison Blossomot. A kevés alkoholt vagy egyáltalán nem tartalmazó és nagyon alacsony cukortartalmú koktélok gondosan kiválasztott francia szeszes italokra és a házon belül készített készítményekre - infúziókra, hidrolátokra, szirupokra - támaszkodnak.

A Maison Blossomnak nagyszerűen sikerült átvennie a Blossom helyét, a jó tanácsokkal és jó humorral rendelkező csapatával, valamint a jól bevált francia stílussal. A Sofitel Paris Le Faubourg fái alatti nyugalomban , mintha megállt volna az idő.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.