Francia nők, közös tányérok és lenyűgöző koktélok

Párizs 17. kerülete fokozatosan a párizsi ínyencek kedvelt helyévé válik, köszönhetően a számos bárnak és étteremnek, amelyek itt nyitják meg kapuikat.

A Les Françaises is ezek közé tartozik, és ha egyszer megmutattuk, hogy ez az étterem a 17. kerület új ínyenc helye, egy cseppet sem fog habozni, hogy néhány perccel többet szánjon a metróra, hogy felfedezze az alulértékelt 17. kerületet.

Az egy évvel ezelőtt megnyitott Les Françaises mindent kínál, amit csak kívánhatsz, józan pasztellszínű dekorációjával és zöld növényzetével. Nem is beszélve a remek hangzásról és a barátságos főnökökről, akik már a megérkezéskor egy kis felüdülést kínálnak a vendégeknek!

És még nem is láttad a térképet! Az ötlet itt az, hogy megosszuk. Tehát rengeteg kis tányér van, amit este megoszthatsz a barátaiddal vagy a családoddal.

Az étterem 4 impozánsabb fogást is kínál, mint például a vörös tonhal tataki gyömbérrel (43 €) vagy az alacsony hőmérsékletű báránylapocka rozmaringgal (40 €). Nem mintha ezek az ételek nem csalták volna meg a szánkat - sőt, épp ellenkezőleg -, de úgy döntöttünk, hogy csak a kisebb fogásokat próbáljuk ki.

A menü 16 kis tányérral várja a vendégeket . A főnökök személyenként 4 tányért ajánlanak, de minket 5 tányérral csábítottak. Elég, ha csak annyit mondok, hogy teli hassal és elragadtatott ízlelőbimbókkal távoztunk az étteremből.

De ne hagyjunk ki egyetlen lépést sem. Itt van, amit megkóstoltunk: (6,6€), nagyon jó és enyhén szarvasgombás azok számára, akik csak kis adagokban tudják elviselni aszarvasgomba illatát; a bio mimóza tojást (7,1€), egy bisztróklasszikus egy kis csavarral: pisztráng ikra és boutargue; a gravlax lazacot avokádókrémmel (6,8€); a ceviche sovány marhahúsból klementinnel (8,5€), amelynek leche de tigre pácával igazán felébredt az ízlelőbimbónk.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, március 16–22. között

Folytathatjuk? Megkóstoltuk a Maison Petrossian rákos taramát (8,7 €), amely biztos kedvenc; a marhahús tataki (8,2 €), a kacsa konfitált timbale (7,8 €), amely gyönyörű kombináció a hozzá tartozó enyhén édes sült körtével; Charolais marhahús-tatár au couteau (8,9 €), amelyet finoman feldob a mustármag és a lótojás; és a 24 hónapig érlelt Cecina de bœuf de Galice(9,9 €), egy finomra szeletelt, karakteres hús.

Végül két sajt került a tányérunkra. Az egyik oldalon egy kiváló szarvasgombával ízesített Gouda (7,7 €); a másik oldalon egy abszolút krémes és ízletes Pugliese burratina (13,5 €), egy leheletnyi petrosi szárított kaviárral. Igazi élvezet.

A Les Françaises másik fénypontja a koktélkínálat. Az éttermi bármixer (aki az összes szirupot maga készíti) a semmiből állította össze, és a menü 8 mesés koktélt tartalmaz, amelyeket nagyszerű nőkről neveztek el.

A Thérèse Peltier-t (Tanqueray gin matcha teával, szójatejjel, sárga citrommal, agavésziruppal, Schweppes prémium mixer tonikkal, 15€); a Françoise Sagan-t (Mezcal Vida, Cointreau, jalapeño szirup, lime; 15€); az Olympe de Gouges-t (Ketel One vodka, maracuja, vanília szirup, lime; 15€), amelyet a pultos hoz az asztalhoz, miközben a maracuja lángol; vagy az Amandine Dupin (Bourbon Bulleit vaníliával átitatott, Partagas szivarszirup; 17€), amelyet egy cloche alá hoznak, hogy a füstöt visszatartsák (és a show kedvéért!).).

Ha tehát egy olyan helyet keres, ahol a 17. kerületben vacsorázhat és koktélozhat, akkor a Les Françaises-t válassza. Az ételek kiváló minőségűek, és mosollyal az arcán fog távozni.

(Ó, ha még nem győzte volna meg a Les Françaises, akkor tudnia kell, hogy ott minden vasárnap versenyeket rendeznek. Sokkal jobb, mint a villásreggeli!)

Az alkoholfogyasztás veszélyes az egészségre. Igyon mértékkel.