Sfacciata a neve ennek az új párizsi olasz étteremnek , amely acucina povera olasz konyhát idézi , de egy kortárs csavarral. Frederica, a 27 éves séf biztos, hogy a szádat is meg fogja csípni.
A Sfacciata étterem, ami olaszul pimaszságot jelent, csak egy kőhajításnyira van a Jardins des Tuileries-től, a rue du 29 Juillet 7-ben, az 1. kerületben. A dekorációt a70-es és 80-as évek Olaszországa ihlette. Ez a 2 emeletes létesítmény egy csinos bárral büszkélkedhet a bejáratnál és egy hangulatosabb emelettel a nagyszerű estékhez.
A bár oldalán a hely egy csinos menüt kínál, amelyet a The Little Red Doorral együttműködve hoztak létre: olasz klasszikusokat kínálnak egy nagyon retro szemszögből újraértelmezve, gyakran vermuttal .
Az étlapon szerepelnek :
Aperitifként finom sajtos gougères után a Beef Tartar Bronte pisztáciával, zabaione és zellerkekszekkel, valamint a Calimari citromkagylóval, brokkoli rabe-val, házi focaccia és tintahal tintával, igazi csemege, csábít minket.
Főételként a Cicatelle, egy friss, házi készítésű, kézzel tekert tészta vegetáriánus articsókás carbonarával, igazi csemege. A Rombóba is beleszerettünk, a rombuszhal filé redukált Marsala-mártásban, vitelotte chipsszel és bébi édesköménnyel tálalva.
Végül a desszertek sem maradnak el. Épp olyan gyönyörűek, mint amilyen finomak. Hagyja magát elcsábítani a ropogós Tuile en cylindre, amely levendulával, mandarinnal és mogyoróval ízesített joghurtot tartalmaz, a piros gyümölcsökkel készült Crostata ricotta, amely igazi festmény a tányéron, és a kiváló Babamisu fanyar körtével, szigeti rummal és szecsuáni borssal.
Egyszóval, ebben az új párizsi étteremben rengeteg élvezetet találunk, akár rajongunk azolasz ételekért, akár nem.
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Dátumok és menetrendek
Tól 2022. január 15.
Hely
Sfacciata étterem
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Hozzáférés
Tuileriák
Ajánlott életkor
Mindenkinek
