A már a Chez Jeannette és a Le Mansart partihelyszínek élén álló Pierre, Guillaume és Richard Moussié testvérek lendületével a Bouillon Pigalle 2017-ben nyitotta meg kapuit, és soha többé nem zárta be őket.
A hetente 7 napon át, déltől éjfélig nyitva tartó bouillon még azzal is hírnevet szerzett magának a bezártság idején, hogy házhozszállítási és elviteles szolgáltatást indított, hogy soha ne veszítse el a kapcsolatot a kemény párizsiakból és az átutazó turistákból álló vegyes vendégkörével.
Azóta az étlapok minden nyelven ki vannak függesztve az étterem bejáratán, így el lehet múlatni az időt a sorban állással - asztalfoglalás nem lehetséges, így türelmesnek kell lenni -, miközben már most elképzeljük, milyen francia csodák fognak csatlakozni a kockás terítőnkhöz ebéd vagy vacsora közben.
A Bouillon Pigalle úttörője a bouillonok visszatérésének a fővárosba, amelyek ma már mind a bal, mind a jobb parton bőségesen megtalálhatóak. A francia bisztrók kedvenceinek széles választékát kínálja - majonézes tojás, hagymaleves, petrezselymes csiga, zeller remoulade ; gyermekkorunk ételei - csirke, párolt sonka vagy steak sült krumplival, kolbász és püré; és még nagyszüleink ételei is, a borjúfej gribiche mártással, borjú blanquette vagy marhahús bourguignon franchouillard finomságokkal.
Természetesen az ínyencek nem tévednek, a baráti társaságokkal teli hosszú asztalok alapján egészen az emeleti tágas verandáig: itt azt kapod, amiért fizetsz. Az előételek ára 2,20 eurótól a majonézes tojásig és 8,80 eurótól a libamájig, a főételek 8,50 eurótól 12,50 euróig, a desszertek 2,80 eurótól 4,50 euróig terjednek, és még ebédidőben is rendelhetünk egy üveg fehér- vagy vörösbort 10 fontért.
Teli gyomorral és egy kis cetlivel alig könnyített pénztárcával távozhat. Nagyszerű ajánlat a pénztárcabarátoknak és azoknak, akik szerint a francia konyha korábban jobb volt.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Hivatalos oldal
bouillonlesite.com
