La Vela, a boulogne-i olasz étterem, amely a mediterrán világot helyezi reflektorfénybe

Guiseppe Caruso séf Boulogne-ban rendezkedett be, és várja, hogy szicíliai ételeivel kényeztesse Önt. Ha az olasz konyha rajongója vagy, és mindig is kerestél egy jó helyet, ahol friss, bőséges al dente tésztát fogyaszthatsz, akkor itt egy új cím, amely elcsábít.

Fedezze fel a La Vela Boulogne éttermet videón:

Érkezéskor az elegáns, de keskeny homlokzat azt sugallja, hogy az étterem meglehetősen kicsi, de egyáltalán nem. Ha kinyitjuk az ajtót, az étterem hosszú és mély. Két részből áll, amelyeket egy központi bárpult választ el, az egyik oldalon egy meglehetősen visszafogott teret fedezhetünk fel, a másik oldalon pedig egy szép, világos, üvegtető alatti helyiséget, ahol a hangulatos hangulatot egy nyílt tüzet szimuláló paraván adja.

A bársonyszékek, az elegáns virágminták és a pompás, levél alakú arany csillárok mind hozzájárulnak a barátságos hangulathoz.

Ami a menüt illeti, a La Vela finom felvágottakat és sajtokat, valamint ínyenc antipastit kínál. A magunk részéről a sült tintahal házi tartármártással és a Pinsas Romana megosztásra csábít minket. Ha nem tudod, mi az a pinsa, ez egy ősi, az ókori Rómából származó recept újraértelmezése.

Eredetileg a gazdák köles, árpa és tönkölybúza keverékéből, sóval és szárított fűszernövényekkel készítették ezt a lapos, nyújtott kenyeret, amely a latin "pinsere" szóból kapta a nevét. Napjainkban a recept a búza-, a rizs- és a szójalisztet is tartalmazza. Ez a keverék a pizzához hasonlóan szuper ropogós, könnyű és rugalmas tésztát eredményez, amely páratlanul rágós - mi imádjuk. A La Vela Pinsa Romana bőséges, de lássuk be, könnyű elrágcsálni. Imádtuk a trieszti változatot mozzarellával, gorgonzolával, körtével és dióval, valamint azEsquilinót, amely a stracciatellát, a szárított marhahús carpacciót, a rukkolát és a parmezánforgácsot kombinálja.

• Olvassa el még
• Heti programajánló 2026. október 26. és november 1. között Párizsban és Île-de-France-ban

Mindehhez az étterem kiváló borlapot kínál. Olasz és francia borok választéka. A Chianti-tól a Barolon át a Nebbiolóig minden nagy szőlőfajta megtalálható az étlapon. Ami pedig a koktélokat illeti, a klasszikusokat úgy élvezheti, ahogyan szereti.

Nincs jó olasz étterem jó friss tészta nélkül. A La Vela lasagne-t kínál marhahúsraguval vagy szarvasgombával, gombás vagy cukkinis rizottót, valamint gnocchit paradicsomos, bazsalikomos és mozzarellás mártással. A ház specialitását, a La Vela tésztát is imádjuk, amely szarvasgombás és brontei pisztáciakrémmel készült linguinéből áll, garnélarákkal tálalva. A kapribogyós tengeri keszegfilét is imádjuk, amely tökéletes kísérője a bőséges és színes ratatouille-nak.

Édesen zárunk a pillanatnyi desszertekkel. Itt van a café gourmand a mousse és a panna cotta, valamint a lágy sajttorta.

Miért ne kényeztetné magát egy ínyenc olasz étteremben Boulogne-ban?

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.