A Csónakázók ebédje a Maison Fournaise-nál: kipróbáltuk a Renoir kiállításhoz kötődő külön menüt

Vajon meg tudnál enni egy festményt? Ezt kínálja a Maison Fournaise a Chatou (78), visszhangként a grandiózus eseménykiállításnak "Renoir és a szerelem: a boldog modernitás (1865–1885)" a Musée d’Orsayban. A balkonos helyen, ahol Renoir 1880-ban felállította a rajzállványát, hogy vendégeit teljes fényben megörökítse, az étterem 2026. július 19-ig bemutatja a Canotiers-menüt, amelyet Christian Le Squer, a háromcsillagos séf álmodott újra.

Renoir és a szerelem: lenyűgöző átfogó kiállítás a párizsi Musée d'Orsay-ben – vélemények és fotók
Amikor a szerelem fénnyé válik, Renoir művészetté változtatja. A "Renoir és a szerelem" című nagyszabású kiállítással 2026. március 17. és július 19. között a Musée d'Orsay a londoni National Galleryvel és a bostoni Museum of Fine Arts-szal együttműködve egy olyan retrospektív kiállításra gyűjti össze Renoir fő remekműveit, amely éppoly modern, mint amilyen gyengéd. [Olvass tovább]

A menü előétele a következő: apró sültek eperlánnyal vagy a Canotiers ízvilága palettán (zellerremuládé, füstölt hering, céklák és retek, párizsi sonka reszelt szeletelése). A főételek között választható: töltött-persze a pontygyöngyökkel készített gnocchi? (quenelles de sandre szósszal rákzamat nélkül) vagy csirkecom + zöldségek pot-au-feu alapon, könnyed tejszínes szósszal. A desszert lezárja a vacsorát: boros érett körte van vaníliás fagylalttal, vagy fehértejből készült sajtfaisselle meggyel, amarettoval és pirított mandulával. Számítsa ki: 39 €-t kap ez a külön menü.

A Maison Fournaise, az Impressionisták szigetén, 1857-ben alapította Alphonse Fournaise. Gyorsan a művészek, előkelő vendégek és evezős szenvedélyűek találkozóhelyévé vált. Alphonsine Fournaise a festőket és a látogatókat egyaránt kényeztette, miközben a Szajna és a környező kertek adták az étlap ízvilágát.

Monet, Degas, Pissarro, Sisley, Berthe Morisot és Caillebotte mind felkeresték ezeket a helyeket, és Renoir ott több mint egy tucat festményt készített, köztük a híres A csónakosok ebédje. A 20. század elején hosszú bezárás után a házat felúították, és történelmi műemléknek minősítették, hogy ma egy világos és autentikus környezetet biztosítson.

• Olvassa el még
• A 2026. május 11–17. közötti hét legjobb ajánlatai Párizsban és az Île-de-France régióban

Az Orsay-látogatás előtt vagy után vegye fel a a RER A-t Chatou-Croissy-ig, és folytassa az élményt a Musée Fournaise udvarában, amely közvetlenül a ház mellett található. Sétáljon a folyóparton, ahol Renoir az Szajna arany fényét ragadta meg, és fejezze be az élményt a Croissy-sur-Seine-i Grenouillère Múzeumnál.

És ha egy impresszionista vászonába lépnénk be egy étkezés erejéig?

A mi véleményünk:

A Maison Fournaise-nál a „Canotiers ebédje” menü Renoir universumát és az Orsay-i kiállítást idézi meg, egyszersmind ígéretet is kínál: ebéd a vízparton, ott a maga enteriőrjében, amely ihlette A canotierek ebédét. És itt az élményért ugyanolyan fontos az atmoszféra, mint a tányér.

A menü hagyományos francia konyhát villant fel, bőséges, de kiszámíthatatlanul meglepetésmentes ízekkel. A kis halkaja, az éperlángok ropogós adagja bőséges, bár a sütés egy kicsit túlzóra sikerült a látogatásunkkor, így a hal kissé száraz és enyhén íztelen maradt, s hiányzott a só. Érdekesebb a Canotiers-paletta, amely zellerrejtvényes remouládét, füstölt heringet, cékla, retek és sonkalevél keverékét kínálja, amelyet kedve szerint lehet összeválogatni kényesen. A hering, ízletes és jól fűszerezett, erőteljes füstös és sós jegyeket tár fel – néhány ízlelő számára talán kissé tolakodó –, s a sonkával összerakva egy különleges, föld-tenger kapcsolatot teremt, amely eltér a klasszikusabb előételektől.

A fogaslábú hal carpaccio jellegű mártással készült, s mindkét hatalmas gombócalakkal és egyértelműen halas ízvilágú szósszal tálalja bő, bátran halas karakterrel. A ludasa és a zöldségek a húsleveses fazékszerű fogáshoz kiegyensúlyozottabb fogást adnak, a zöldségek olvadósak és enyhén karamellizáltak, a hús is kellőképp átsült.

Az édességek ugyanúgy ebben a egyszerű, bőséges megközelítésben maradnak. A borban sült körtét vaníliafagylalttal az egyensúlyával tetszik a frissesség, édes és textúrák harmóniájával, míg a cseresznyével, amarettóval és pirított mandulával készült túrókrém egyszerű, mégis bőséges.

A valódi lélek a helyszínen túl rejlik. Ha teljes mértékben ki akarják élvezni az élményt, érdemes asztalt foglalni a nyitott erkélyen, a Szajnánál, a vörös színes kinyitható árnyékelő zsalugáter alatt, ott, ahol Renoir felállította a mécsesét. Itt adja csak igazán a „Canotiers ebéde” minden értelmét, különösen jó időben. A környezethez mérten ésszerű árak, tíz perc gyalog a RER megálló, a híd Chatou alatti nagy ingyenes parkoló és a folyóparti sétálás, amely az ebéd végén egy kellemes befejezést ad, ezt a helyet inkább egy vasárnapi programhoz lehet ideálisnak tekinteni, nem pedig egy csúcsgasztronómiai útnak.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.