Baanbeck, bistro dan bar anggur Laos-Thailand yang trendi, sangat dekat dari dermaga Seine

Mencari tempat pelarian? Kami telah menemukan alamat favorit di Paris untuk pengalaman kuliner di perbatasan Laos dan Thailand. Baanbeck adalah bistro trendi yang dirancang sebagai tempat tinggal, terletak sangat dekat dengan dermaga Seine, di mana Anda dapat menikmati hidangan lezat dan eksotis yang berada di tengah-tengah tradisi dan modernitas. Peringatan spoiler: Anda akan menyukai pad thaï mereka.

Paris mungkin merupakan simbol Prancis, namun kota ini juga memiliki kelebihan karena menawarkan tur dunia hanya dengan menaiki metro. Harus dikatakan bahwa Kota Cahaya ini sangat kosmopolitan, sehingga budaya dari empat penjuru dunia bersatu dalam semangat berbagi yang luar biasa. Jadi bagi para pencinta makanan, setiap kali makan dapat menjadi kesempatan untuk bepergian dan menemukan cita rasa dari tempat lain. Kali ini, kami akan mengajak Anda melakukan perjalanan kuliner ke Asia Tenggara di restoran terbaik di Paris.

Terletak di dekat Bassin de l'Arsenal dan dermaga Seine, di antara Gare d'Austerlitz dan Bastille, Baanbeck adalah bistro generasi baru dengan suasana yang cerah dan trendi. Suasananya menenangkan dan Anda merasa seperti berada di antara teman-teman. Dekorasinya yang rapi adalah sebuah ode untuk alam, baik dari segi bahan yang digunakan maupun sentuhan warnanya. Beberapa elemen yang tersebar secara halus memanjakan menu eksotis Baanbeck.

Restoran ini berada di jantung Dokvary House, yang juga merupakan studio desain Varasy, pendiri konsep ini. Di sini, kode-kode brasserie Paris bertemu dengan keahlian memasak Laos-Thailand di bawah kepemimpinan chef Panu Nualka. Dia menawarkan pendekatan modern untuk hidangan paling simbolis dari negara-negara yang menjadiduta kulinernya. Bagian terbaiknya? Restoran ini mendengarkan para tamunya dan menunya berevolusi sesuai dengan masukan dan keinginan mereka.

Perjalanan kuliner kami dimulai dari pintu masuk dengan beberapa hidangan lezat untuk dinikmati bersama (atau tidak!). Kami merekomendasikan gorengan jagung dengan kari merah(Tod Mon Khao Phod): gigitan pedas yang melimpah dengan saus manis... nikmat di lidah.

Jika Anda lebih suka menghindari gorengan, maka jangan lewatkan Yam Salmon, salmon yang dibumbui yang kualitas dan kesegarannya tidak diragukan lagi: daging ikannya benar-benar meleleh di mulut Anda dengan kecap karamel yang menambahkan sentuhan kelezatan yang enak. Sulit untuk tidak makan ikan laut selama sisa waktu makan Anda.

Para pencinta Pad Thaï harap berhati-hati, Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa. Di Baanbeck, kami menyajikannya dengan cara yang menyenangkan. Tutup anyaman yang indah memperlihatkan piring besar dengan berbagai elemen yang membentuk Pad Thaï yang disusun secara terpisah sehingga Anda dapat menakarnya sendiri sebelum mencampurkan semuanya. Sekali lagi, semuanya segar, sampai ke udang yang kami pesan sebagai tambahan (juga tersedia dengan ayam kampung).

Hidangan lain yang tak boleh dilewatkan dalam menu adalah fillet ikan kakap putih goreng yang disajikan dengan sayuran dalam tempura. Di atas lapisan saus kari merah yang memukau (kami bahkan meminta tambahan untuk disiramkan di atas mangkuk nasi yang menyertai hidangan ini), ikan air tawar ini memperlihatkan, di balik lapisan renyahnya, proses pemasakan yang terkendali untuk mempertahankan cita rasa alami ikan.

Jika Anda pencinta anggur, ada daftar anggur yang bagus di sini, dengan botol-botol yang dipilih sendiri oleh Vasarys. Untuk hidangan kami, ia merekomendasikan cuvée sous la Tonnelle dari Domaine de la bergerie, yang aroma buah eksotisnya sangat cocok dengan berbagai resep yang kami temukan.

Makan siang diakhiri dengan hidangan penutup berupa tiramisu Pandan yang mengejutkan. Tanaman yang banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara ini memiliki cita rasa halus yang terkadang hilang ketika diadaptasi ke dalam resep pastry. Namun tantangan ini berhasil diatasi dengan baik: kue bolu rasa pandan dipercantik dengan krim melati, sementara potongan nanas menambahkan sentuhan rasa pedas. Itu adalah sentuhan akhir yang kami butuhkan!

Tapi jangan terlalu kecewa:pengalaman Baanbeck berlanjut hingga ke rumah Anda. Anda pasti telah memperhatikan produk-produk berwarna-warni di rak-rak restoran... Ini adalah bagian toko konsep, yang menampilkan merek-merek Thailand yang dipilih oleh Vasarys, serta produk dari perusahaannya Dokvary, termasuk rangkaian lilin beraroma memabukkan.

Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan, konsumsilah dengan bijak.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.