Zen, restoran Jepang berbintang Michelin di Paris

Di distrik Palais-Royal, sepelemparan batu dari Louvre, di arondisemen pertama Paris, tempat di mana sepotong kecil dari Jepang ini telah membuka toko. Ini adalah tempat yang cukup unik di mana keahlian memasak Jepang hadir dalam berbagai bentuk, di sebuah restoran yang membentang lebih dari tiga lantai dan, terlebih lagi, telah dipilih oleh panduan Michelin selama beberapa tahun berturut-turut.

Di lantai dasar, ruang makan yang luas dengan 54 tempat duduk menyambut Anda dengan dekorasi yang halus dan cerah, dengan suasana yang bersahabat dan dapur terbuka di mana Anda dapat menyaksikan koki dan brigade-nya bekerja.

Ruang bawah tanah menawarkan ruangan yang lebih intim, dengan suasana kayu yang nyaman.
Sedangkan untuk lantai pertama, restoran ini menawarkan pengalaman premium hanya dengan reservasi, dengan formula OMAKASE terbaik yang baru. Tim di sini sebagian besar adalah orang Jepang, mulai dari dapur hingga layanan, menjadikannya sudut kecil Jepang di jantung kota Paris.

Koki Jepang yang berpengalaman

Bertanggung jawab di dapur: chef Mitsuru Yamada. Setelah pengalaman bertahun-tahun di Jepang, ia datang ke Paris untuk menyempurnakan tekniknya di beberapa restoran Prancis, sebelum bergabung dengan ZEN setelah bertemu dengan sang pendiri, Zen Okawa.

Kantin khas Jepang untuk makan siang

Saat makan siang, restoran ini dengan cepat dipenuhi oleh para pelanggan yang datang untuk mencicipi menu seharga €26, yang merupakan penawaran menarik bagi para penggemar masakan Jepang: amuse-bouche khas Jepang, berbagai macam sashimi yang sangat segar, diikuti dengan hidangan pilihan, yang tentu saja ditemani semangkuk nasi dan sup miso.

Sulit untuk menolak salmon panggang teriyaki, makarel panggang garam klasik, ayam goreng, atau daging babi dilapisi tepung roti yang menggiurkan.

Bento du Jour juga merupakan pilihan yang baik, menawarkan festival cita rasa Jepang yang berlimpah dan penuh warna (€35).

Makan malam dengan gaya Izakaya

Di malam hari, saatnya menikmati hidangan Jepang yang lebih rumit, dengan menu yang menampilkan tapas gaya Jepang, seperti yang ditemukan di izakaya Tokyo.

Anda akan menyukai hidangan nabati seperti edamame atau tsukemono (acar sayuran), dan jangan lupa untuk mencoba salad kentang dengan mayones.

Anda juga dapat mencoba tahu wijen sutra, takoyaki yang terkenal - hidangan seukuran gigitan yang ada di banyak manga - atau hidangan khas Jepang sepertibelut bakar atau gurita dalam cuka.

Hidangan a la carte juga menawarkan kesempatan untuk menemukan hidangan ikonik lainnya dari budaya kuliner Jepang: terong panggang dengan miso yang dimaniskan dengan yuzu, ikan kod yang dipanggang dengan arang dengan miso, atau tataki daging sapi (setengah matang) yang disajikan dengan bawang bombay dan saus ponzu.

Sushi, Sashimi, Makis...

Tentu saja, ikan mentah juga merupakan fitur di ZEN, dengan standar kualitas yang memungkinkan Anda menemukan cita rasa yang sedekat mungkin dengan yang ada di Jepang, cukup untuk memuaskan para penggemar sejati.

Hidangan penutup perpaduan Prancis-Jepang

Le ZEN juga menawarkan kue-kue lezat yang terinspirasi dari Prancis dengan sentuhan Jepang, seperti hidangan stroberi Jepang dengan krim yang lembut dan buah segar.

Hidangan lezat lainnya adalah Cheesecake dengan tahu dan susu kedelai serta selai buatan sendiri, atau Tiramisu dengan teh hijau dan kacang merah.

ZEN jelas merupakan pilihan yang aman dalam hal masakan Jepang di Paris. Restoran ini sering penuh saat makan siang, jadi pastikan Anda datang lebih awal. Reservasi disarankan untuk malam hari.

Pesan secara online atau 01 42 61 93 99