L'Andouille, bistro Prancis yang ramah di Puteaux, Hauts-de-Seine

Di distrik Puteaux yang menawan ini, di Hauts-de-Seine (92), yang telah direnovasi dan terletak di dekat teater, kami menemukan sebuah bongkahan kuliner yang patut dikunjungi. L'Andouille terletak di 6 rue Collin, di jalan pejalan kaki yang tenang dan teduh, jauh dari hiruk pikuk La Défense di dekatnya. Alamat yang tersembunyi ini menyembunyikan bistro Prancis asli di mana koki Jean-Pierre Vasseur dan timnya menawarkan sambutan hangat bagi para pecinta masakan tradisional yang lezat.

Hal pertama yang menarik perhatian Anda adalah teras yang teduh, yang terasa seperti sebuah desa di jantung pinggiran kota Paris. Dekorasi interiornya sederhana dan bersahaja, menekankan keaslian daripada kecerdasan. Ketenangan yang elegan ini menciptakan suasana di mana Anda langsung merasa nyaman, dalam semangat bistro Paris Thierry Breton, yang merupakan tangan kanannya selama bertahun-tahun adalah Jean-Pierre Vasseur.

Karier chef ini sangat berharga: lahir di Puteaux, ia pertama kali bekerja di Amerika Serikat selama satu dekade sebelum kembali ke Prancis untuk bekerja bersama salah satu pionir bistronomi. Di Michel's-lah ia bertemu dengan istrinya, Jarlène, yang berasal dari Brasil, yang kini mengelola restoran dengan senyum yang selalu mengembang dan efisiensi yang luar biasa.

Menu berubah secara teratur sesuai dengan musim dan inspirasi koki, menawarkan 8 hingga 10 makanan pembuka, hidangan utama, dan makanan penutup. Harga menu tetap terjangkau, dengan menu pasar seharga 28 euro untuk makan siang (starter + hidangan utama + hidangan penutup), formula seharga 36 euro dan menu lengkap seharga 42 euro. Kebijakan harga ini berarti Anda dapat menemukan masakan Prancis yang otentik tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. Kami juga menyukai menu anak-anak dengan harga €20, yang tidak hanya menawarkan keripik dan nugget, tetapi juga hidangan untuk orang dewasa dengan porsi yang lebih kecil.

Sebagai hidangan pembuka, restoran ini menawarkan periwinkle dan teritip, yang tidak biasa ditemukan di bistro Paris. Anda menariknya untuk dicelupkan ke dalam saus, dan kerang-kerang ini akan menyebar ke mana-mana, tetapi ini merupakan perubahan yang menyenangkan.

Kami kemudian mencoba kerang silet goreng yang dibumbui dengan adas manis Pontarlier, sebuah kenikmatan yodium dan kesegaran di mana moluska yang berdaging mudah terlepas dari cangkangnya. Adas manisnya menambahkan aroma adas manis yang khas yang meningkatkan cita rasa laut. Pai merpati, babi, dan kemiri menunjukkan keahlian sang koki dalam seni charcuterie tradisional, dengan kue renyah yang membungkus isian yang banyak dan harum.

• Baca juga
• Agenda hemat akhir pekan ini di Paris dan Île-de-France, mulai dari 29 Desember 2025 hingga 4 Januari 2026

Hidangan khas restoran ini adalah andouille de Guéméné-sur-Scorff, yang menjadi nama restoran ini. Disajikan dengan kentang tumbuk yang lembut dan daging babi yang meleleh, hidangan ini merupakan perwujudan sempurna dari semangat canaille restoran ini. Anda dapat merasakan sentuhan Thierry Breton di atas piring dengan koki yang pernah bekerja di dapurnya ini, terutama dalam kualitas bahan baku yang digunakan.

Ginjal sapi muda rebus dengan jamur gorengnya adalah bukti penguasaan teknis sang koki. Cara memasaknya yang sempurna mempertahankan kelembutan jeroan sekaligus menghilangkan rasa pahitnya, sementara jamur musiman menambahkan cita rasa kayunya.

Untuk hidangan penutup, kami jatuh cinta pada kouign-amann apel, makanan khas Breton yang dibuat ulang dengan penuh talenta, dan Paris-Brest dari Thierry Breton, sebuah model dari jenisnya yang memberikan penghormatan kepada mentor sang koki. Kreasi manis ini merupakan perpanjangan yang menyenangkan dari tradisi pastri Prancis.

Suasana yang ramah merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari pesona L'Andouille. Pelayanan yang diberikan oleh Jarlène dan timnya penuh perhatian tanpa terkesan kaku. Kesederhanaan ini, jauh dari kode-kode canggih santapan mewah, menciptakan suasana santai di mana Anda dapat menikmati setiap suapan.

Lokasi hotel ini merupakan aset utama. Jalur yang tenang dan rindang ini menawarkan tempat yang sangat damai dan sangat dekat dengan La Défense. Tempat parkir mobil Godefroy yang hanya berjarak 200 meter dan menawarkan parkir gratis selama satu jam, memudahkan pengendara mobil untuk sampai ke sini. Kedekatannya dengan Square Henri Barbusse menambah kesan desa yang berada di jantung kota metropolitan.

L'Andouille adalah tempat bagi para pencinta kuliner yang mencari keaslian dalam suasana yang bersahabat. Kami datang ke sini untuk berbagi momen sederhana dan murah hati, baik dengan keluarga, teman atau hanya berdua. Restoran ini menegaskan bahwa masih ada restoran Prancis di pinggiran kota Paris yang mengutamakan masakan rumahan dan sambutan hangat daripada mode. Ini adalah penemuan yang luar biasa di Puteaux dan layak dikunjungi.

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.