Les Pères Siffleurs: bistro ultra-gourmet yang ramah di arondisemen ke-15 Paris

< >
Oleh Caroline de Sortiraparis · Foto oleh Caroline de Sortiraparis · Diperbarui 1 September 2025 pukul 09:32 · Diterbitkan di 25 Juli 2025 pukul 12:13
Dengan semangat bistronomi, hidangan yang terinspirasi dari Jepang oleh Shunsuke Takano dan suasana yang ramah, Les Pères Siffleurs telah memantapkan dirinya sebagai restoran adiboga yang wajib dikunjungi di arondisemen ke-15 Paris!

Arondisemen ke-15 umumnya bukan tempat yang populer bagi warga Paris untuk pergi keluar, dan bahkan dijauhi oleh beberapa orang. Namun, arondisemen ini penuh dengan tempat makan yang cantik. Buktinya adalah Les Pères Siffleurs, sebuah bistro yang ramai yang layak dikunjungi dan sangat terkenal di kalangan penduduk setempat.

Namun, semuanya tidak dimulai dengan baik untuk Les Pères Siffleurs. Restoran ini menyambut pelanggan pertamanya pada tahun 2019, tepat sebelum Covid melanda. Namun, pendiri dan manajer Philippe Polla tetap teguh pendiriannya. Dan dia benar dalam melakukan hal itu. Hari ini, restorannya tidak pernah sepi. Kami menemukannya pada Rabu malam selama kunjungan kami.

Harus dikatakan bahwa tempat ini tidak kekurangan aset. Pertama, lokasinya, di alun-alun yang sangat tenang di seberanggereja Saint-Lambert. Lalu ada teras yang indah, terbuka saat cuaca cerah dan sangat diminati, serta ruang lantai atas yang nyaman (ideal untuk kelompok) dan sambutan yang sangat hangat.

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Di dalam, restoran ini juga menarik perhatian dengan dekorasi bistro yang semarak, menampilkan sejumlah benda antik, termasuk patung Darth Vader berukuran besar. Di atas konter seng terdapat sebuah patung yang menggambarkan tim hoki Montreal Canadiens, kota asal Philippe Polla. Berasal dari Quebec, Philippe Polla mendapatkan banyak pengalaman setelah menyelesaikan CAP-nya di sekolah Ferrandi. Selama enam tahun dia bertanggung jawab atas L'Os à Moelle. Dia akhirnya membuka Le Troisième Bureau di Paris pada tahun 2001, diikuti oleh Les Pères Siffleurs pada tahun 2019.

Mengenai menu, sekali lagi kami terpukau dengan hidangannya, yang berganti setiap minggu untuk menu makan siang dan secara musiman untuk menu malam. Jadi apa saja yang ada di menu? Hidangan bistronomi, dengan fokus pada hasil bumi dan inspirasi Jepang. Di dapur, koki Jepang Shunsuke Takano memimpin. Shunsuke Takano bukanlah seorang pemula, karena ia pernah bekerja di ERH, restoran berbintang Michelin, dan Sola, restoran berbintang Michelin di arondisemen ke-5. Hasilnya? Menunya menggugah selera, begitu pula hidangannya, di mana saus memainkan peran kunci dan produknya berkualitas tinggi (daging dari La Poularde Saint-Martory dan Seguin Gastronomie, keju dari Fromagerie Delon...).

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Pencicipan dimulai dengan menu favorit pertama: zuké tuna merah yang lezat dan meleleh, ditemani irisan tipis mentimun dan lobak renyah, serta sedikit jahe dan yuzu yang memberikan sentuhan rasa yang luar biasa pada hidangan ini. Di sebelahnya, udang galah yang digoreng ringan dan paprika Padron yang besar, juga digoreng. Semuanya disertai dengan saus tahini dan sate pedas. Sebuah ledakan di lidah dan, sekali lagi, menjadi favorit!

Lalu ada gurita camilan yang lezat, dengan kentang tumbuk, kubis Cina yang direbus sebentar dan minyak chorizo untuk menambah kelezatannya! Kami juga tergila-gila dengan daging babi Iberia yang sangat lezat, dengan biji jagung dan selada romaine panggang, pommes grenailles panggang, dan jus truffle yang luar biasa. Sangat menggiurkan!

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Kami tidak bisa berhenti sampai di situ, jadi kami memilih makanan penutup. Jika Anda penggemar cokelat, Anda akan menyukai kue cokelat dengan nanas panggang, remah berbumbu, dan es krim lada Timut yang mengejutkan. Renyah, lumer... semuanya ada di sana! Sebagai alternatif, kami merekomendasikan terrine krim keju, yang tidak lain adalah kue keju, ditemani dengan puding yuzu dan es krim jeruk bali.

Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Untuk menemani semua ini, bistro ini memberikan tempat yang membanggakan bagi anggur alami dari Bordeaux, Loire, Beaujolais, dan Lembah Rhône.

Pada akhirnya, Anda akan meninggalkan restoran ini dengan keinginan kuat untuk kembali lagi! Jadi, apakah Anda siap untuk jatuh di bawah pesona Les Pères Siffleurs?

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.

Informasi berguna

Tempat

15 Rue Gerbert
75015 Paris 15

Perencana rute

Harga
Déjeuner : Formule entrée + Plat ou Plat + dessert : €27
Dîner Plats : €29 - €33
Déjeuner : Formule entrée + Plat + dessert : €32

Situs resmi
lesperessiffleurs.com

Informasi lebih lanjut
Buka hari Selasa hingga Sabtu

Komentar
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda
Perbaiki pencarian Anda