Conoscerete sicuramente lo spritz, il cocktail veneziano che da molti anni invade bar, ristoranti e terrazze di Parigi, riscuotendo un grande successo tra i parigini che lo sorseggiano nelle serate estive. Preparato con Prosecco, seltz, Campari bitter o Aperol, lo spritz va ovviamente bevuto con moderazione.
Lungo e frizzante, le sue origini risalgono all'epoca dell'occupazione austriaca della regione italiana di Venezia nel XIX secolo. I soldati austriaci trovarono il vino locale troppo forte e decisero di addolcirlo con acqua frizzante. Nacque così lo Spritz, derivato dalla parola tedesca"spritzen" che significa"schizzare".
Nel corso del tempo, la ricetta è stata perfezionata con l'aggiunta di Aperol o Campari per un tocco di amarezza e di una fetta d'arancia per guarnire. Oggi lo spritz è diventato un punto fermo dell'aperitivo estivo, con il suo gusto leggero ma amaro e il suo colore brillante, che ricorda i tramonti italiani.
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