La pasticceria e sala da tè di Yann Couvreur nel 10° arrondissement

Da quando ha lasciato il Principe di Galles, Yann Couvreur è scomparso dalla scena gastronomica parigina! Il pasticcere ha lavorato in alcuni dei migliori hotel e palazzi di Parigi: il Trianon Palace di Versailles, il Park Hyatt Paris Vendôme, il Burgundy, prima di formare un duo esplosivo con Stéphanie Le Quellec al Prince de Galles fino alla sua partenza nel settembre 2015. In cinque anni a Parigi, lo chef si è fatto un nome tra i grandi, accanto a Pierre Hermé, Christophe Michalak e Philippe Conticini.

Vincitore del premio Omnivore 's Pâtissier of the Year nel 2015, Yann Couvreur sviluppa ogni giorno la pasticceria di domani, con sapori equilibrati e a basso contenuto di zucchero e tecniche sorprendenti e sempre innovative. Dopo aver deliziato i palazzi, lo chef vuole tornare alla pasticceria locale.

Il 20 maggio 2016, Yann Couvreur ha aperto la sua prima pasticceria al 137 di avenue Parmentier, nel 10° arrondissement. Lo chef propone viennoiseries, i suoi migliori dessert ed entremets, da mangiare o da portare via!



Venite a scoprire éclairs originali sia nella forma che nel gusto, entremets per 2/4 o 6 persone, crostate individuali e alcune creazioni stagionali (per l'inaugurazione, i frutti rossi erano in primo piano, con una fragola rovesciata e una creazione al lampone).

Ma non è tutto, perché lo chef offre anche dessert realizzati al minuto, da consumare al banco; nel menu, il suo famoso dessert d'autore, la Millefoglie alla vaniglia del Madagascar, una Pavlova e un Ecrin glacé ricoperto di meringa, a 10 euro ciascuno.

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Ci piace l'arredamento scandinavo, con una predominanza di legno e piante, che invita a rilassarsi e a distendersi. Il negozio offre anche una gamma di delizie da asporto: cioccolatini, tè, torte soffici, rose di sabbia, creme spalmabili e marmellata di latte sono solo alcune delle delizie proposte.

Yann Couveur prepara dessert ed entremets da urlo, con accostamenti audaci come la torta al cioccolato o l'éclair al caffè e anice, realizzati continuamente sotto i nostri occhi dal suo team!

Aperta dalle 8 alle 20, la pasticceria di Yann Couvreur è aperta e accogliente, accessibile a qualsiasi ora del giorno. In ogni momento della giornata è possibile scegliere tra diverse opzioni: per una deliziosa colazione sul posto, un pasticcino, un succo di frutta e una bevanda calda a 9 euro, e per chi ha fretta, un espresso e un biscotto a meno di 4 euro!

Informazioni pratiche:
YannCouvreur, la pâtisserie
Apertura il 20 maggio 2016
Ubicazione: 137 avenue Parmentier, 75010 Parigi
Prezzi: tra 4,80 e 8 euro per i pasticcini, 10 euro per i dessert veloci, torte tra 18 e 26 euro
Tè e caffè da 2,5 a 4,50 euro

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