Il Café Kitsuné Louvre si trasforma in un bar pasticceria in evoluzione

Che ne dite di combinare un buon tè con la pasticceria? Il Café Kitsuné Louvre, che ha aperto le sue porte per la prima volta nel 2019, presenta un nuovo concetto di pasticceria riaprendo il piano originariamente dedicato ai ristoranti.

Da gennaio, il primo piano, con 67 posti a sedere e affaccio su Place André Malraux, è di nuovo aperto ai buongustai in cerca di gustosi pasticcini.

Il Café Kitsuné del Palais Royal ha deciso di collaborare ogni mese con un nuovo pasticcere, noto o promettente. Eccoci quindi a scoprire creazioni classiche o esclusive nel menu à la carte, accompagnate dai pregiati caffè, tè e chai della casa.

Il primo a intraprendere questa collaborazione è lo chef Kévin Lacote che, come ricorderete, gestisce un'eccellente pasticceria e tè chiamata KL Pâtisserie. Per la casa, ha proposto una bella selezione che comprende la pistache Paris-Brest ultra-gourmand, il Mont Blanc con confit di mirtilli e suite di meringa e l'Alfonso e una cheesecake rivisitata con mango fresco e crumble di cocco. Il menu comprende anche una frolla alla nocciola e pralina con Café Kitsuné e un moelleux alla mandorla e confit allo yuzu, entrambe creazioni esclusive.

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Naturalmente, tutto questo è accompagnato da un buon caffè o da un latte fatto con i vari latti vegetali disponibili. Per noi è stato il golden e matcha latte con latte di avena e soia, che adoriamo.

A febbraio arrivano le splendide creazioni di Philippe Conticini, le cui credenziali gastronomiche sono ormai consolidate. Seguono le creazioni di Johanna Roques, Hélène Deguen e Aurélien Cohen!

Insomma, al Café Kitsuné Louvre c'è molto di più! Che ne dite di una pausa pasticceria dopo una visita alle Colonnes de Buren?