La Chandeleur è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette di pancake a casa per soddisfare la vostra dolce metà, il vostro coinquilino, i vostri figli o anche voi stessi!
Se non avete mai preparato i pancake di farina di grano saraceno, date un'occhiata alla ricetta dello chef Nolween Corre, spiegata passo per passo qui sotto!
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La ricetta delle frittelle di farina di grano saraceno di Nolwenn Corre
Ingredienti :
Farina di grano saraceno 500gr
Farina T55 50gr
Sale grosso 1 pizzico
Uovo intero 1 pezzo
Olio 1 cucchiaio
Acqua 1 L
Preparazione :
Mettere in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina T55, 1 pizzico di sale grosso, un uovo intero e 1 cucchiaio di olio.
Mescolare, quindi aggiungere l'acqua un po' alla volta, sempre mescolando (si può aggiungere altra acqua a seconda di quanto si è comodi con la padella per crêpe o la padella).
Scaldate un po' di burro sulla vostra padella per crêpe e metteteci sopra un mestolo di pastella.
Cuocere le crêpes su entrambi i lati fino a doratura.
Mettere da parte i pancake su un piatto mentre si procede.
Suggerimento:
Aromatizzare le crêpes utilizzando un olio come quello di nocciola, di noce, di sesamo, ecc.
Se la piastra di ghisa si attacca, iniziare a fare una "frittata" sul billig (padella per crêpes) con 1 tuorlo + 1 cucchiaio di olio.
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