Le Pont Traversé, l'eccellente caffetteria senza glutine

Le Pont Traversé è il nome di questo delizioso caffè dalla facciata storica nel 6° arrondissement di Parigi, a due passi dai Giardini del Lussemburgo. Prendetevi un momento per assaporare un pasticcino senza glutine, una bevanda a base vegetale o un piatto fresco, fatto in casa e di stagione.

Le Pont Traversé è il nome di questo affascinante e autentico caffè nel 6° arrondissement di Parigi. Ex macelleria, poi libreria rinomata per i residenti della zona, di cui il caffè ha mantenuto il nome, Le Pont Traversé prende il nome da una raccolta di racconti di Jean Paulhan.

Nel 2019 Le Pont Traversé è andato in meritata pensione e nel marzo 2021 è diventato una caffetteria. Dalla sua storia, il locale ha mantenuto la sua facciata tutelata. E diciamolo, la facciata non lascia indifferenti. A prima vista una macelleria, è facile capire perché ci sono teste di bue intagliate e targhe smaltate sulla facciata.

Attirati dalla bella facciata su rue de Vaugirard, decidiamo di sederci a un tavolo per scoprire il menu di questo caffè che è un po'ristorante, un po'mensa e un po'negozio di alimentari su due piani.

Ci piace molto l'arredamento, caratterizzato da terracotte color smeraldo dell'epoca dei macellai che si mescolano a marmi e specchi originali, oltre che a una varietà di oggetti antichi.

Sugli scaffali di Le Pont Traversé si trovano marmellate e creme spalmabili fatte in casa, oltre a cioccolato, tè, caffè eolio d'oliva. Tutte cose buone.

Dietro Le Pont Traversé c'è l'imprenditore Frédérique Jules, già creatore dei ristoranti Noglu, uno dei quali si trova a Parigi e l'altro a New York. Per questo motivo, come ci si può aspettare, l'offerta è senza glutine.

Tutto ruota intorno a prodotti sani, gustosi e di buona provenienza. Si possono gustare caffè, tè e infusi speciali, succhi di frutta spremuti a freddo, caffè macchiati vegetali e non, limonata e cioccolata calda.

Per il pranzo o per un boccone veloce, Le Pont Traversé offre un menu di street food sano ideato da Frédérique Jules. Il menu salato comprende zuppe, pasta, insalate e brioche. Per quanto riguarda i dolci, il menu comprende biscotti, pane alla banana, torta di carote, torta di mele e torta di noci.

In occasione della nostra visita, abbiamo potuto provare il nuovo menu.

Abbiamo scoperto l'eccellente Toast Brioché con tonno e sottaceti, una delizia. Il gravlax di salmone, preparato divinamente, è facile da digerire, e i Conchiglioni ripieni di funghi e crema di parmigiano piaceranno sicuramente ai vegetariani.

Per quanto riguarda i dolci, pensiamo alla salute con la granola e siamo entusiasti della torta di noci e della torta di carote, entrambe molto umide e non troppo dolci: una vera delizia.